Meu nome é Nathalia, mais conhecida como @chubbyvegan (no twitter) ou Naa mesmo.
Tenho 21 anos, sou careca, tatuada e atualmente moro na capital de São Paulo. Sou formada no Ensino Médio, sou Técnica em Nutrição (Senac, 2010) e Gastrônoma (Anhembi Morumbi, 2012).
Desde meus 14 anos eu decidi que queria para a minha vida trabalhar na cozinha. Sempre estudei bastante desde então, li muito e entrei na cozinha. Errei mas, acertei muito também. Além de conseguir criar as minhas receitas, descobrir os meus temperos, técnicas, conceitos que quero seguir.
Com 16 anos me tornei vegana. Deixar de comer derivados de animais nunca foi um grande problema para mim. O meu maior problema sempre foi: “Como que eu faço para adaptar esta receita?” Deixei um pouco de lado em estudar técnicas culinárias e fui atrás de estudar como e quais ingredientes poderiam ser utilizados nas minhas preparações para que ficassem tão boas quanto as “originais”. Aos poucos sempre vou fazendo novas descobertas e percebendo que é muito fácil comer com muito sabor e qualidade sem nenhum tipo de ingrediente vindo de qualquer animal.
Resolvi que queria fazer um site para poder dividir algumas receitas e experiências com todos aqueles que têm curiosidade, vontade e interesse neste estilo de vida. O projeto deu tão certo que ele já tem mais de três anos de vida! Trabalho como autônoma com culinária vegana, através de encomendas e realizo cursos em São Paulo.
Espero que gostem e acompanhem a minha jornada! ;)
Todas as imagens e textos aqui são produzidos por mim (quando não são, há avisos e links para os devidos donos/criadores). Não devem ser utilizadas sem a minha autorização ou sem citar a fonte. Acreditem ou não: é trabalhoso e, nada é pior do que ver o seu trabalho sendo explorado por qualquer um.
Twitter: @chubbyvegan / Facebook
Oi Naa, primeiramente gostaria de te parabenizar pelo site! Nenhum dos outros que já vi me deixaram com tanta água na boca, hahaha..
Estava vendo suas receitas com tofu e queria saber se você usa o tofu comprado pronto ou você mesmo faz em casa, pois sou vegetariana (pretendo me tornar vegan, estou quase lá) e não aprendi a utilizar o tofu nas receitas, porque provei um comprado pronto uma vez e achei ruim, além de um textura “aguada”. Porém, uma vez comi em um restaurante e estava temperado, com uma textura consistente.
Aguardo resposta. Obrigada, e mais uma vez, parabéns!
Nathalia…
Sou vegana desde os 17 anos.
Seu site é uma maravilha! Realmente é um grande dom que vc tem, as receitas são… sem palavras!
Aqui no ES não se encontra muitos produtos veganos. Encontrei iogurtes mas o supermercado parou de vender por ser pouca a demanda.
Como posso fazer para comprar?
Olá…
venho tentando mudar meus hábitos alimentares e o seu site tem me ajudado.
Um abraço e sucesso!!!
Oláh ….
Trabalho com Congelados, gostaria de informação referente os pratos congelados, como faço para comprar ? vcs estão em São Paulo … ? por favor entre em contato comigoo ..
Um Abraçoo
Olá, já entrei em contato através do email! :D
Uma empreendeora VEgana, e idealista.
Era tudo que eu queria encontrar….rsrsrsr!
Parabéns pelo belo trabalho.
Naa, sou vegetariano e lutando para ser vegano.
Acho que seus produtos vão me ajudar muito.
Enviei um e-mail pra vc, sobre meu empório que estou abrigando na minha cidade.
EcoVegan.Preciso da sua parceria.
Muito sucesso pra vc.
Namastê !
Ola! Sou de Belo Horizonte,como posso fazer para ter essas delicias!!! bj
Olá querida
meu nome é Emanuela sou fisioterapeuta e tenho uma clinica de desintoxicação orgânica em Araraquara, aqui trabalhamos com alimentação vegetariana e a maioria dos produtos que usamos sao caseiros.Tenho um filho com alergia ao leite e um primo celiaco,adoro a culinariana vegana e tenho visto milhares de mães como eu sofrendo por que seus filhos passam vontade de comer as coisas por serem alergicos. Estou desenvolvendo um projeto de fornecimento de alimentos sem lactose para essas crianças, mas quero que ele comam um bolo com vontade, prazer e por isso que gostaria muito de fazer um curso com vc.Por favor entre em contato comigo, mesmo que seja pra dizer que nao quer kkk.gostaria muito de aprender e ter contato de fornecedores, pq aqui em Araraquara nao se acha nada e quando acha muito caro, gostaria de dar um pouco de qualidade de vida pra esses crianças. Desde ja agradeço sua atenção. e mais um vez parabens pelo seu trabalho, quem luta é reconhecido.
atenciosamente
Emanuela Marin
Olá Emanuela :)
Seu email foi respondido ˆ_ˆ
Hola! Tengo que decirte que tienes unas manos increíbles!♥ Que ganas de poder probar algo :) Saludos desde Argentina!
Naa, gostaria de experimentar a culinária vegana. Como fazer para encomendar os pratos que você prepara?
Obrigada.
Olá, por favor gostaria de adquirir os produtos em S.Paulo. Grata
Olá Adriana
Entrei em contato através do email, obrigada!
Olá! Adoro suas receitas, gostaria de experimentar algumas das comidas que vc faz, principalmente os queijos vegetais! Moro em Campinas – SP, é possível enviar encomendas para minha cidade? Parabéns pelo seu site!
Olá Juliana, obrigada! <3
Entrei em contato por email, ok?
Nathalia este site e você são simplesmente o máximo.
Mil idéias, mil sabores.
Parabéns
Nunca pensou em ministrar um curso aqui em Porto Alegre?
Oi Naa,
Eu sou vegetariana e tbm quero estudar gastronomia. Mas eu não consigo nem me imaginar cortando carne e cozinhando com carne. Como que vc tolera? Que dicas pode me dar? Sera que eu enfrento?
olá … Naa parabéns pelo site adorei … seu site foi uma descoberta para mim… e uma grande salvação… sou intolerante a proteína animal …e sempre caia nas mesma receitas … como suas receitas são fáceis e gostosas de fazer … me divirto na cozinha .. e ainda faço a alegria de todos em casa … ameiiii parabéns
olá Naa!
Em primeiro lugar fico orgulhosa em saber que no meio de milhões de pessoas ainda existem pessoas como eu “vegetariana assumida” desde os meus 14 anos e hoje com 25 anos eu tenho orgulho de me olhar no espelho e ver como que compensou ter uma vida e uma limentação saudável e rica!!!
Na estou lhe escrevendo porque eu tenho interesse em cozinhar comidas vegetarianas e agora estou numa época em que a vida, muda, as coisas, os afazeres enfim, preciso aprender a cozinhar e admiro muito seu jeito de ser e a vontade que você tem em driblar na cozinha vegetariana!!!
Eu queria muito que você respondesse meu e-mail pois moro aqui em CAMPINAS e preciso aprender a cozinhar somente comida vegetariana e se você e/ou puder me indicar algum local aqui em CAMPINAS para que eu possa a aprender a cozinhar o mais rápido possivel e logo mais aprender a fazer manteiga, oleo, ovos, creme de leite, enfim, tudo que precisamos porque não sei fazer o integral…então peço a sua ajuda e a sua compreensão em responder para mim assim que possível!!!
obrigada pela atenção
Fabi Fernandes
Olá Fabi :)
A Renata do VegVida está em campinas, talvez ela possa ajudá-la com cursos ou produtos, ok? ;)
Espero que dê tudo certo!
oi gostei muito ta de tudo do passei para dar parabens
Obrigada Giselly!
Achei o site o máximo e, lendo a sua história resumida aqui, achei mais ainda! Lindo trabalho! Bastante personalidade para 20 aninhos! :) Parabéns! Só não gostei de uma coisa: estou aguada agora, com tanta coisa gostosa!
parabéns pela força de vontade e pela cosciência animal e ambiental, porque, mesmo que não tenha sido este o motivo para que se tornasse vegana, indiretamente contribui para as causas dos mesmos e com este blog incentiva as pessoas a se tornarem veganas. eu mesma tinha a idéia de que um vegano não teria mta variedade para se alimentar, não tinha noção de que tantas receitas não precisam de ovos ou leite animal para sua produção. olhando teu site, fortifiquei minha vontade de me tornar vegana e poderei argumentar mais em defesa da causa.
Olá Maria
Muito obrigada! Faça as receitas do blog para não passar vontade \o/
Nathalia, parabéns pelo blog! Receitas criativas e saborosas! Tenho 44 anos e estou caminhando em direção ao veganismo. Acho que vc me ajudará muito! Abraços e sucesso!
Olá Nathalia! Parabéns pelo blog! Tenho seguido vários blogs vegan mas do exterior e tenho dificuldades em encontrar alguns ingredientes para fazer certas receitas. Moro em Porto Alegre e gostaria de saber se é possível encomendar alguns dos teus produtos (especialmente os queijos) e receber aqui em POA. Obrigada e abçs. Sônia S Braga
Olá Sônia, entrei em contato através do email!
Oi Naa! Amei o seu Blog! Como faço para comprar?
Obrigada
OLÁ,PRECISO SABER SE ENTREGEM EM NITEROI?
olá achei o máximo! já estou me empolgando e tendo milhares de idéias na cabeça! sou IL descoberto há 1 mês! então estou a procura de uma mudança de vida literalmente! casei e vou mudar de cidade de recife (onde moro)/joao pessoa (onde meus pais e avos moram) e ir pra aracaju e sempre tive vontade de fazer um curso de gastronomia e montar algo! e estou amando a ideia! quero fazer cursos! pensar um dia q nem vc, quem sabe! ser vegana é um desafio! mas não impossível! não consegui achar quais os produtos q vc pode enviar pelo sedex no site!onde tem? minha avó está sem poder comer nada de proteina animal e está sofrendo mto com isso!queria poder ajuda-la mais e mostrar q a vida é mais feliz e q isso não é o final da “linha” como diz ela! espero poder contar com sua ajuda e seus produtos! não quer abrir uma filial nordestina não! ;)
um abraço
Olá Naa,
gostaria de saber se vc tem uma loja ou qulaquer coisa assim e se está em SP¿
Olá Simone
Entrei em contato através de email!
Parabens pelo trabalho…..Tenho me esforçado para me adaptar ao veganismo, parece fácil, mas nem tanto. Na linda cidade que moro, Poços de Caldas, famosa por suas águas termais, falta lojas especializadas, logo….. muito dificil para quem ta começando e o pior é que preciso de uma alimentação sem glutem.
Se vc puder me ajudar ficarei muito grata…Um forte abraço.
Olá Naa, Parabéns pelo site. Incrível.
Moro no Rio de Janeiro e não conheço nenhum lugar que posso encomendar produtos e receitas tão versáteis e bonitas quanto as que vi no seu site.
Uma pena eu não estar aí, para ter a oportunidade de comprá-los. Ou melhor, vc entrega no Rio? Teria alguma forma de viabilizar essas entregas?
Um abraço,
Carla
Olá Carla :)
Entrei em contato através do email!
Como faço para encomendar alguns pratos seus?
A partir de hoje, você é minha “ídola”.
Obrigado por fazer suas pesquisas e gerar as receitas no site.
Se morasse em São Paulo, compraria de voce direto.
Muito sucesso.
André Luis
Te achei numa procura sobre hambúrguer sem carne e fiquei encantada com o site e com as suas receitas, assim como tu resolvi trabalhar com cozinha minha grande paixão desde da infância, me diz uma coisa tu entregas no RS, pois fiquei interessada nos teus queijos pra usar nas minhas receitas, se não entregares aqui tens alguma apostila com as receitas a venda.
Muito sucesso
Ariane Thiele
Ola, tenho uma filhinha de 1 aninho que é alérgica a leite e a ovo e gostaria de saber quais das delicias que vc faz que podem ser enviadas para td o Brasil, pois sou do RJ. Aguardo resposta e parabéns pelo lindo trabalho.
Tamyris
Oi Naa…
Recém descobri o site e estou muito curiosa pra experimentar as suas receitas. Farei a primeira esse final de semana. Seu trabalho é exercido com muito capricho e é admirável. Meus parabéns.
Gostaria de saber se você poderia me indicar quais tipos de alimentos podem ser indicados para suprir as necessidades de ingestão de Vitamina B12 numa dieta vegetariana?
Obrigada
Mariana
PARABENS!!!!! Muito Obrigado! Como quero e desejo ser VEGANA,mas não sei como fazer para iniciar. Quero dar uma ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL aos meus FILHOS sem precisar COMER qualquer tipo de ANIMAIS,OVOS e derivados do LEITE, QUEIJO,iogurte,etc…
Moro no Rio de Janeiro,e não encontrei nenhum estabelecimento VEGAN.
Me ajude e MUITO OBRIGADO!!!!!
ABRAÇOS Rose.
Oi Nathalia, curto faz algum tempo suas receitas, sou sua fã!!! Moro em Santa Catarina, sou formada em cozinheiro Chef, acabei de me formar, sou vegetariana, e fico encantada com suas producoes, no prato de banca que fiz desenvolvi uma massa com goma de linhaca, raviolis e e recheie com queijo de amendoas qe eu mesmo inventei fazendo testes… Tambem adoro fazer testes, a alquimia dos alimentos eh fantastica, gostaria de saber se vc faz cursos das prodcoes desenvolvidas por vc, sou louca de curiosa pra apreender os segredos dos seus queijos, como vc faz aqeles merenges lindo… e tdo mais.. Caso vc tenha disponibilidade pra ensinar, me avise, q irei para ai apreender com vc, abraço, e parabens pelo seu talento e espirito empreendedor.
Ola, sou uma mãe a procura de receitas sem lactose e o mais natural possível, minha filha Beatriz, de 3 anos, tem problemas com leite e estamos ainda caminhando, tiramos tudo de leite e derivados, estamos em tratamento com alergista. Seu site é maravilhoso, as receitas dão agua na boca e pelo pedaçinho da foto que vi, você me parece uma pessoa linda. Linda por fora e por dentro também, pois compartilhar suas receitas com as outras pessoas, a torna diferente de todas nesse mundo de egoistas. Muito obrigada por ajudar pessoas com necessidades especiais de nutrição e pelos optantes por uma vida mais saudável. Mais uma vez, Você é linda! Que Deus a abençoe e a ilumine por toda a sua existencia!! beijos
Parabens lindinha!Q O seu trabalho e parecido com o meu. Gostei do seu astral. Va em frente e se possivel oferece o que voce cozinha para Krishna. Ai o seu trabhalho vai ser completo, por que foi abencoado por Deus. Boa sorte.
Yugala
Naa faz um post sobre sua experiencia na escola de gastronomia. Voce teve que cozinhar carne? Voce deve ter entrado em muitos confrontos
QUE LEGAL NATÁLIA!
PARABÉNS PELA INICIATIVA E TRABALHO!!