Ontem, após um grande e exaustivo dia finalmente cheguei em casa. Resolvi fazer um jantar bem tranquilo, arroz, feijão preto e alguma saladinha (ou qualquer coisa que tivesse pronta já aqui em casa).

Porém, vivo um belo dilema: o meu namorado é vegano também. Porém, não come nada saudável. Ele sempre come pizzas, lanches, esfihas, salgados.. Tudo vegan, porém nada que “contenha verde ou qualquer coisa desse tipo. Arroz e feijão me faz mal” (já consegui convencê-lo a comer cenoura e fiz ele ter vontade de experimentar beterraba.. É um começo, hehe).
Pensando assim.. Não parece uma criança? Na verdade, eu acho bem igual, hahaha

Uma coisa em que pensei é “crianças adoram coisas coloridas, e o Rafa também”. Então, porque não começar a fazer algumas coisinhas bem coloridas para ele comer? No arroz tive a idéia de colocar corante pink (não é lá muito saudável mas.. É um belo de um atrativo, até mesmo eu achei bem divertido). Ele adorooou, comeu tudo! O que me deixou feliz :D

Com tofupiry, batata palha, mostarda, tiras de cenoura e molho de pimenta

Sei bem que muita gente é bem contra essa idéia de utilizar corantes, mas, porque não utilizar sucos? Por exemplo: suco de beterraba, Suco de tomate, Suco de cenoura… Irá colorir do mesmo modo e será mais saudável. Se quiser arriscar um pouquinho mais, coloque alguns pedacinhos (beeem pequenos) do mesmo sabor do suco, para que a criança se habitue melhor com os sabores. Quanto mais cores e mais divertido o prato, mais atrativo será para a criança (ou para o rafa[!]).
Muitas mães sofrem bastante com os filhos que não querem comer.. Sei bem que essa é uma dica/alternativa que pode dar certo (conclusão retirada após todos os estudos, pesquisas e leituras que fiz), não custa tentar ;)

Hoje eu resolvi que ia, de qualquer modo, fazer cupcakes. Estava empolgada porque eu comprei confeitos novos, com formato de estrelinha (eu sempre quiis *–*). Fiz cupcakes de cacau, a massa é super macia e saborosa, nham nham! *-*

Fiz uma ganache aromatizada com menta, fiquei bastante tempo na dúvida se a utilizava para recheá-los ou apenas para fazer a cobertura. E, lógico, coloquei os meus confeitos de estrelinha nos cupcakes *-*

Já para o recheio.. Resolvi utilizar a geléia de morango que tinha aqui em casa. Acabei pensando bem e, a ganache poderia acabar deixando o cupcake um pouco enjoativo (levando em consideração o paladar habitual das pessoas, eu ADORARIA esse monte de chocolate *-*).

Nham, nham, nham! Quem disse que vegan não come bem? :D
besitos!

Eu já percebi que tem muito vegan que tem dificuldade do que comer no café da manhã. É uma refeição muito importante, não deveriamos deixar de fazê-la nunca (e sei que muita gente deixa de fazer por pressa).
Não é dificil fazer um café da manhã vegano, ainda mais aqui no Brasil, já que adoramos café com leite e pão. Café com leite é simples, até mesmo com o leite de soja fica ótimo! Porém, com qualquer leite vegetal dá para fazer essa adaptação. Melhor ainda (na minha opinião) é um achocolatado com leite de soja, maravilhoso! (dica: leite de aveia)
Já algo para acompanhar os pães: azeite de oliva! Simples e fácil, delicioso! Para variar um pouco, leve pão com azeite na frigideira, até que fique dourado. Salpique um pouco de orégano para que fique mais saboroso! Creme vegetal (margarina sem leite) também é um ótimo quebra galho! Patês de tofu, legumes, hommus..! (dicas: patê de tomate seco, patê de tomate, patê de soja, patê de pimentões)
Porque não fazer alguma vitamina? Comer cereais com leite vegetal e melado? São ótimos também, além de nutritivos. O chocolã (nutella vegana) com pão para quem gosta de coisas mais doces, tofupiry e glutadela em um tostex! Não é nada dificil fazer um belo café da manhã vegano ;)

Uma sugestão que deixo aqui para vocês: torradas de pão de forma (existem várias marcas veganas) com vegarella =]

Simples, fácil e super gostoso!