Como eu havia falado neste post aqui, eu participei da Campus Party deste ano e cozinhei no Cubo de Conteúdo, na área expô do evento :)
Apesar de ter ficado extremamente nervosa e tímida, deu tudo certo! Pelo o que conversei depois com as organizadoras, o pessoal curtiu bastante o fato do vegetarianismo/veganismo estar presente ali na palestra e adoraram a lasanha!
Tive apenas 1h para fazer uma lasanha, um desafio um tanto quanto complicado! Afinal, fazer uma boa lasanha leva bem mais tempo. Porém, consegui cumprir tudo dentro do tempo (UFA!)
Para quem não pode ir ou ficou curioso deixo aqui algumas fotos de como foi a palestra e um link diretamente do site da youpix e no VivoBlog :D

E claro, a receita da lasanha de berinjela segue abaixo! ;)

Ingredientes – Molho de tomate:
- 1 lata de tomate pelatti picado
- 4 tomates sem pele e sem semente
- ½ cebola picada
- ½ cenoura média sem casca
- 2 dentes de alho amassado
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Manjericão fresco picado

Modo de preparo:
1. Em uma panela coloque o azeite de oliva. Refogue a metade da cebola e o alho, adicione o tomate pelatti picado e refogue-o, até que comece a desmanchar.
2. Enquanto isso, bata os tomates com um pouco de água no liquidificador para fazer um suco de tomate. Adicione a panela o suco de tomate e a cenoura (ela serve para absorver a acidez do tomate).
3. Tempere com sal.
4. Deixe apurar por 10-15 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo, retire a cenoura e adicione o manjericão picado. Reserve em local aquecido.

Ingredientes – Lasanha
- 600g de berinjela (3und médias)
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- Azeite de oliva
- 1 pacote de massa de lasanha seca sem ovos (o da adria ou qualquer um que seja grano duro)

Modo de preparo:
1. Higienizar e cortar a berinjela em grossas rodelas (cerca de 1cm cada rodela). Colocar as rodelas em assadeiras e temperar com sal, pimenta e azeite de oliva. Levar ao forno até que fiquem secas (cerca de 10-15min)
2. Em um refratário, coloque o molho, uma camada de massa, outra de molho, uma camada de berinjela.. A lasanha deve terminar com uma camada de beinjela e molho.
3. Cobrir com papel aluminio e levar ao forno, por 30 minutos, até que fique bem cozida e o molho borbulhe.

Ingredientes – Vegarella
- 200g de tofu
- 1/4 xícara (chá) de óleo
- 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
- Suco de 1/2 limão
- 2 colheres (sopa) de polvilho azedo
- 1/2 xícara (chá) de água
- Sal a gosto
- 1 colher (sobremesa) de molho de mostarda amarela

Modo de preparo:
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater.
Verificar o tempero.
Espalhar sob a lasanha e levar ao forno por mais 15 minutos para dourar.

Dá trabalho, mas fica uma delícia a lasanha de berinjela (eu não gosto de berinjela!) ^^
Também deixo a dica: quem gosta e se interessa em ir na Campus party, vá! Vale muito a pena e é mega divertido! Com toda certeza estarei por lá no ano que vem ;)

beijos!

Queridos leitores(as) neste ano estarei presente neste grande evento nerd, a Campus Party! Inclusive, estarei lá acampando e nerdiando junto com o pessoal, yay \o/
Se algum de vocês estiver por lá e, quiser claro, me conhecer entre em contato pelo twitter :D

E, também, tenho um convite para fazer a vocês: dia 20 das 13h às 14h estarei no Cubo de Conteúdo (stand da Vivo e Telefônica) cozinhando! :D
O stand fica na área Expô, ou seja, é aberta e gratuita ao público! Quem quiser aparecer por lá, está convidado! (quer ver mais infos e outras palestras? Clique aqui)

Espero vocês por lá ^^
beijocas!

Hoje o chubby vegan completa um ano de vida! :)
Na verdade, hoje completa um ano que eu comecei a dividir o que sei em blogs. Para quem acompanha desde o ínicio, foi no naa veggie (no blogspot) onde tudo começou :D
Em um ano já fiz mais de 160 receitas veganas, 80 posts de informaçoes, 15 artigos de nutrição entre outros. Espero que isso continue assim ^^

Então, para comemorar, que tal comer um cupcake? ;D

Ontem eu e o sr @rafagnomo fomos a bienal do livro. Neste ano a bienal do livro está com um espaço especial para a gastronomia que, se não me engano, chama-se “cozinhando com palavras”. :)
Como eu cheguei super atrasada, perdi uma palestra (que me falaram que foi incrível ¬¬) de azeites. Posso falar que fiquei bravinha? hauehaeu :(
Enfim, paciência né?

Livros sempre me lembram de livros de receitas! Ontem vi muita coisa boa e com um preço bem atrativo. Vi também, muitos livros em formatos super diferentes que deram idéias de fazer uma coisinha super legal para o chubby vegan (mas é surpresa ainda).
Aproveitando que alguns livros estavam com o preço bom o @rafagnomo me deu 3 livros super legais que foram apenas R$10,00 cada um (achei isso o máaximo!).
Os livros estão são em espanhol. Quem sabe bem o básico de espanhol já consegue lê-los. Eles fazem parte da coleção “cocina sana para el cuerpo y la mente”. Eu ganhei os títulos: “tubérculos, de la tierra a la olla”, “pasta de la despensa” e “quesos y lácteos frescos”. Deixando claro que: nenhum deles é vegan, as receitas terão de ser adaptadas :)

Todos os três livros já me deram idéias boas, hehe (notem que o livro de tubérculos está até com uma página marcada, hihi).

Deixo essa dica para quem for visitar a bienal neste ano :)
Ah, e se prepare porque está LOTADO!

beijoca!

Ontem, dia 29/05/10 ocorreu o meu segundo curso de culinária vegana! Fiz as mesmas preparações do outro curso (queijo colonial, queijo de macadâmia, hambúrger de soja, pão caseiro, muffin de banana e palha italiana), para que pudesse aperfeiçoá-las e também para que todos possam ter contato com a comida vegan :)

O curso, desta vez começou 1h15 da tarde. Foram somente 12 vagas desta vez, para que ficasse menos tumultuado e para que eu pudesse organizar melhor as preparações e ficar menos nervosa, hehe.
Durante a aula, tudo ocorreu muito bem (tirando a bagunça que sempre faço enquanto cozinho :P) e foi tudo bem tranquilo! Desta vez, a aula teve um tempo menor de duração, o que eu achei melhor para os alunos, é menos cansativo.

Na hora da degustação, foi incrível! Eu adorei!
Tive um contato bem legal com todos, pude conversar, tirar dúvidas e dar mais algumas dicas :)

Novamente, adorei dar esta aula, é uma delícia!
Muito obrigada a todos os “meus” alunos! Espero que vocês tenham curtido a aula, assim como adorei passar o meu conhecimento para todos vocês! Também agradeço ao Carlos e a Júlia pelo espaço oferecido e a minha mãe por se passar de assistente denovo, hehe.

Genteeeeeeee! dia 29 de Maio irei dar o meu segundo curso de culinária vegana! Ocorrerá em são paulo – capital, R Heitor Bariani 291, próximo ao metrô Tatuapé e a Av Celso Garcia, as 13h!
As vagas são limitadissimas, são apenas 12 pessoas!
Ensinarei como fazer: pão caseiro, hambuguer de “carne de soja”, “queijo” colonial, queijo de macadâmia (vegvida), muffin de banana e palha italiana! Tudo 100% vegetal, claro!
Depois terá uma degustação de tudo o que foi feito! Cada aluno levará para casa uma apostila com todas as receitas! :)

No flyer tem mais informações do local onde a aula será administrada!

Para mais informações ou confimação de inscrição, mande um email para: sashaa._@hotmail.com!
Espero vocês lá, beijos!

Hoje é dia de bazar vegano! :D
O bazar começará as 11h e irá até as 17h. Será na capital de São paulo, R Heitor Bariani 291, próximo ao metrô Tatuapé e a Av Celso Garcia (o mesmo local onde ocorreu o curso de culinária vegana).
A entrada é gratuita, terá a presença de várias ongs de proteção animal, comida vegana, sabonetes veganos, artesanato.. E muito mais! Aqueles que puderem levar uma toalha (pode ser usada, porém em bom estado) para doar para ongs estará ajudando muitão ^^

Estarei participando do bazar também com as minhas comidinhas veganas :)
Irei levar salgados, queijo de macadâmia (poucas unidades), mistura para pancakes, cupcakes com modelagem de pasta americana e chocolates :D

Espero vocês lá, beijos!

Como havia prometido, vim aqui lhes dizer como foi e o que achei da aula que dei de culinária vegana no dia 07/03/10. A aula ocorreu neste último domingo, e começou as 13h30 (dei 30 minutos de tolerância para que todos pudessem chegar).

Eu cheguei um pouco antes, para preparar algumas coisas que não tinham tanta necessidade de serem ensinadas. Por exemplo, separar as medidas de alguns ingredientes (pois todos receberam uma apostila).
A aula começou com os queijos vegetais, foi ensinado passo a passo da receita de queijo “colonial” e queijo de macadâmia.

Depois fiz o pão e o hamburger de soja, reservando a modelagem de ambos para depois.

Por último fiz os muffins de banana e a Palha Italiana.

Aproveitei as explicações para tirar dúvidas, falar de locais bons para a compra dos ingredientes em São Paulo e dar algumas dicas.
E para finalizar, a montagem da mesa foi feita para que começasse a parte mais esperada da aula: a degustação. Nada mais justo após 5 horas de aula =]

Eu amei dar essa aula de culinária vegan, achei que foi uma oportunidade incrível e desejo repeti-la mais vezes, me aguardem! Acredito que em abril deve ocorrer outro curso, fiquem ligados! =)

Obrigada a todos os “meus” alunos do dia 07/03 e espero que vocês tenham curtido a aula, assim como eu! Também agradeço ao Carlos e a Júlia pelo espaço oferecido, a minha mãe pela ajuda e ao Rafa Gnomo pelas fotos!

beijos!

Olá! Hoje é dia de bazar vegano! =)
O bazar começará as 11h e irá até as 17h; será na Rua Muniz de Sousa, número 1.170 – Aclicamção (em frente ao parque da aclimação) – São Paulo capital, o nome do local é Restaurante Anna Prem =]
A entrada é gratuita, terá a presença de várias ongs de proteção animal, comida vegana (ficam por minha conta, Naa Veggie), sabonetes veganos e muito mais!

Eu estarei levando alguns salgados veganos (soja com tomate e pastel de vegarella) e também cupcakes veganos! (adoro cupcakes!) Terá de banana com açúcar mascavo e xerém de castanha de cajú e baunilha com mirtilos, alguns com cobertura de chocolate e granulado colorido! =]

Espero vocês lá ^^

Olá genteeeeeeee! :D
Eu vim aqui avisar que dia 7 de março irei dar o meu primeiro curso de culinária vegana! Ocorrerá em são paulo – capital, R Heitor Bariani 291, próximo ao metrô Tatuapé e a Av Celso Garcia, as 13h!
As vagas são limitadissimas, são apenas 16 pessoas!
Ensinarei como fazer: pão caseiro, hambuguer de “carne de soja”, “queijo” colonial, queijo de macadâmia (vegvida), muffin de banana e palha italiana! Tudo 100% vegetal, claro!
Depois terá uma degustação de tudo o que foi feito! Cada aluno levará para casa uma apostila com todas as receitas! :)

No folder tem mais informações do local onde a aula será administrada!

Para mais informações ou confimação de inscrição, mande um email para: sashaa._@hotmail.com!
Espero vocês lá, beijos!