Este livro eu procurava há tempos (não exatamente esse mas, algum que tratasse deste assunto), queria muito algum livro que ensinasse como confeitar bolos com as técnicas profissioinais, de modo criativo, prático e etc.
Pelo título em inglês, acredito que dê para deduzir que o livro está em inglês também. Quem entende um pouco consegue usar muito bem o livro, já que ele tem bastante fotos que ajudam a compreensão 
E, também, o livro tem receitas de glacês, pastas para confeitaria, cremes, massas de bolo mais tradicionais da confeitaria (claro que tem muita coisa que não é vegan, mas não custa nada adaptar ou usar como base para criar a sua própria receita).
Este livro eu achei na Saraiva do shopping higienópolis pela bagatela de R$25 e alguns centavos. Quando eu vi o preço do livro eu só pensei uma coisa “é este mesmo que eu levo hoje!” hahaha 
Tem uma coisa que eu acho “engraçada” em relação a livros de culinária/gastronomia: os livros nacionais são muito mais caros do que os importados… Vai entender né? :s
beijoca 
