Apesar dessa carinha meio feia, é um creme muito saboroso! Particularmente eu adoro *-*
Quis trazer essa receita para vocês porque a quinoa é um cereal ótimo, muito boa para o consumo humano. A quinoa real foi considerada um dos melhores alimentos!
Se bem preparada não fica amarga, fica saborosa e macia. Para aqueles que não gostam de lentilha, podem fazer a quinoa juntamente com o arroz ou fazê-la pura. Apesar do seu preço alto, vale a pena porque após pronta, rende mais do que o seu valor inicial ^^

Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de lentilha seca
- 1/2 xícara (chá) de quinoa
- 8 xícaras (chá) de água
- 2 batatas médias
- 1/4 de cebola roxa picada
- 2 colheres (chá) de sal
- Pimenta do reino moída a gosto
- Azeite de oliva a gosto

Modo de preparo:
Descasque e corte a batata em pedaços médios e a cebola roxa em pedaços pequenos.
Coloque-as em uma panela de pressão juntamente com a quinoa, lentilha e a água.

Tampe e leve para pegar pressão. Deixe cozinhar por 25 minutos na pressão e desligue o fogo. Retire a pressão ou deixe que saia naturalmente. Veja se a lentilha e a batata estão bem cozidas, se não, volte a pressão para cozinhar bem. Verifique se há a necessidade de adicionar mais água.
Finalize com o sal, azeite de oliva e a pimenta do reino moída.
Sirva quente

Esse creme também é muito bom para dar aos bebês (contem proteína, carboidrato e um cereal). Dependendo da mastigação do bebê, basta amassar com um garfo ou cortar as batatas em pedaços pequenos.
Se gostar, polvilhe algum queijo vegetal sob o creme na hora de servir!
Esse creme pode ser congelado =]

beijoca!

Achei o sabor do creme de feijão branco di-vi-no! As ervas casam-se super bem com o tomate e o crôuton perfumado com alho e cebola fica perfeito. Acho que nunca havia criado nada (sem referências ou dicas) que tivesse ficado tão bom, gostei muito mesmo desse creme.
O feijão branco é ótimo para a saúde. Estudos recentes mostraram resultados que ele também é eficaz para quem anda querendo emagrecer! (além de ser realmente delicioso!) =]

Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de feijão branco
- 4 xícaras (chá) de água
- ¼ de cebola roxa
- 1 tomate grande
- 2 dentes de alho grandes amassados
- Uma pitada de orégano
- Uma pitada de alecrim
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva
- Pão de forma (em média ½ pão por pessoa)
- 3 colheres (sopa) de salsinha bem picada
- 2 colheres (chá) de sal
- Pimenta do reino moída a gosto
- Fio de azeite para finalizar

Modo de preparo:
Coloque o feijão branco de molho na véspera.

Despreze a água utilizada na demolhagem. Em uma panela de pressão, coloque o feijão branco e as 4 xícaras de água. Tampe e deixe cozinhar na pressão por 15 minutos.
Enquanto o feijão branco cozinha, pique o tomate e a cebola roxa em pequenos cubos. Misture a cebola roxa, o alho, o orégano e o alecrim.

Em uma panela antiaderente, coloque uma colher de sopa do azeite e refogue a mistura de cebola, alho e ervas. Reserve.
Retire a pressão da panela.
Bata o feijão branco no liquidificador. Sem parar de bater adicione o refogado. Volte o creme para a panela. Adicione o tomate, a pimenta do reino e a salsinha, deixe cozinhando em fogo baixo até que o tomate esteja macio.
Retire a casca do pão de forma e corte em cubos de 1cm.

Na mesma panela em que foi refogado o alho e a cebola coloque o azeite restante. Quando estiver quente adicione os cubos de pão e vá mexendo, para que todos os lados fiquem dourados. Esses são os crôutons. Se quiser, adicione uma pitada de orégano. Reserve.
Finalize o creme com o sal e um fio de azeite.
Porcione e coloque alguns crôutons por cima, sirva quente

Tudo de bom e meravilhoso! Nesse friozinho foi uma das melhores coisas que pude comer ;P
Eu utilizei orégano e alecrim desidratados, mas você pode utilizar o fresco também ^^
beijocas!