Esse sanduíche de tofu foi criado em um dia que eu estava lotada de trabalho e precisava comer alguma coisa. Afinal, saco vazio não para em pé, não é mesmo?
Eu tenho um irmão. E esse meu irmão é uma draga que engole tudo o que vê pela frente. Pois bem, ele resolveu comer todos os pães aqui de casa.. Eu precisava de algo rápido para voltar a trabalhar, já que tinha um compromisso mais tarde.
Ultimamente estou com bastante criatividade, coisa que eu adoro! Em algum lugar obscuro da minha mente surgiu a ideia de utilizar o tofu grelhado no lugar do pão. E não foi que deu certo?
Achei uma delícia usar o tofu no lugar do pão! O segredo é cortar o tofu fino (~0,5cm) e cortar ao meio para que ele não quebre durante a cocção. Ah, e claro, frigideira anti-aderente untada com azeite de oliva ou óleo. O recheio pode ser o mais variado possível, eu utilizei o que tinha na geladeira, já que estava com pressa.
No final das contas, eu achei que ficou uma releitura (MUITO distante) de Croque Monsieur por conta do tofupiry que vai por cima. Se gratinado, vai ficar mais próximo (bonito e gostoso) ainda!
Ah, também não posso esquecer de dizer: super rápido e fácil de fazer! Além de ser light e saudável.
Ingredientes:
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