Há um bom tempo que eu “ensaiava” (pode trocar por preguiça, porque essa é a verdade) para fazer beterraba assada. Sempre me pareceu uma ideia super boa e crocante. E, não é que acertei?
É uma delícia, é mais fácil do que cozinhar na pressão (achei que faz menos sujeira) e o ponto dela ainda é crocante e não macia; o que eu acho muito mais interessante.

Fonte de vitamina A, algumas do complexo B (B1, B2, B5), vitamina C, potássio, sódio, fósforo, cálcio, zinco, ferro e manganês. Alguns pesquisadores que as vitaminas só são metabolizadas se a beterraba for consumida crua.
Outro fator importante é que a beterraba ajuda a combater a anemia, pela alta quantidade de ferro presente, é um alimento antioxidante e não contem muitas calorias.

A beterraba assada foi uma exceção que ficou boa após esfriar. Logo, esta receita pode ser uma entrada: servida como salada, fria. Ou um acompanhamento, servida quente. Achei isso uma mão na roda!
É uma receita de execução absurdamente fácil, é prática e os ingredientes você encontra em qualquer lugar. Então, vamos cozinhar! :)

Ingredientes:
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Quero aproveitar esta minha última semana de férias da faculdade para cozinhar algumas coisas diferentes, logo menos o tempo será mais escasso. Aproveitando que tenho glúten puro aqui em casa deu vontade de comer seitan ♥
Depois que você entende melhor como que deve ser feito fica tão mais fácil e prático. Se quiser, dá para fazer todos os dias!

A receita é fácil e o molho teriyaki é feito na hora, que é super rápido de se fazer. Sem falar que é fácil e vai pouquíssimos ingredientes. Utilizei champignon e cebola juntamente ao seitan mas é opcional e você pode utilizar outros legumes, verduras e cogumelos se quiser :)

Lembre-se de ler esse post antes de fazer o seitan, há bastante dicas boas no post!

Ingredientes seitan:
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Se tem uma coisa que eu gosto muito e tenho costume de comer pouco é a abóbora cabotiã. Seu sabor suave e levemente adocicada conquistaram o meu paladar, primeiramente, na forma de cremes e sopas na época que fiz estágio como técnica em nutrição.

A abóbora cabotiã é um pouco trabalhosa para descascar, há a opção de comprar sem casca e em cubos em alguns locais. Dependendo da sua rotina e tempo para ficar na cozinha, aconselho a comprá-la. Não é um absurdo de caro e é prático. É fonte de fibras, beta caroteno (vitamina A), vitaminas do complexo B, cálcio e fósforo; vale a pena incluir na alimentação!

As especiarias dão o sabor especial, caso não queira utilizar a canela em pó, basta retirá-la da receita. E, como sempre, você pode mudar para as suas especiarias preferidas. Aproveite que esta é uma receita bastante light, fácil e prática para se fazer!

Ingredientes:
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