Esse semestre temos a seguinte grade: Nutrição, Planejamento de cardápios, Confeitaria, Culinária Italiana, Enologia e Culinária Asiática.
Não sei se já comentei com vocês o meu amor por confeitaria, pâtisserie e afins. De qualquer modo, eu esperava este semestre há muito tempo só por isso! :)
Desenhos com Caramelo
Nougatine
Tive uma surpresa imensa com a culinária Italiana, é sensacional. Foram necessários 5 minutos para que eu tivesse vontade de entender mais e me aventurar nessa cultura. Iremos estudar por regiões, achei isso sensacional. Afinal, cada região é diferente!
Outra coisa muito importante é que os ingredientes devem sempre frescos e de melhor qualidade possível. Receitas que seguem a tradição e, até mesmo, um agradecimento é realizado antes da degustação. Achei tudo isso muito divertido!
Bonet Piemontese
Também tem a culinária Asiática que será bem interessante. Até no básico o método de cozinhar deles já é muito diferente do nosso, cortes, utensílios, técnicas, etc. Vamos estudar alguns países diferentes e algumas regiões destes países. Começamos pela China, iremos “viajar” pela Coréia, Japão, Vietinã, Tailândia e Índia.
Tenho grande empolgação por conhecer um pouco de culturas super diferentes e aprender um pouco mais sobre o Japão.
Confesso que Enologia é um dos meus maiores medos por não conseguir apreciar vinhos e será necessário muita atenção, a ficha de análises de cada vinho é extensa e complicada. Acredito que este será o maior desafio do semestre.
Quanto a nutrição e planejamento de cardápios estou um pouco mais tranquila porque já tenho o técnico em nutrição nas costas :)
Desejem-me sorte! hehe :*
Mesmo eu que não me imagino fazendo gastronomia, acho que deve ser muito interessante conhecer isso tudo :)
E te desejo muuuita sorte! rs
Acho que vou largar Letras e fazer Gastronomia! Rsrsrs… Não tenho refinamento pra isso! Sorteeeeee!
Vai dar tudo certo naa, nao tem com o que se preocupar !
Boa sorte !
Olá! Tudo bem?
Gostaria de saber em qual faculdade você está cursando gastronomia.Começo minhas aulas dia 05/03 na Hotec, e não me aguento de ansiedade…rs
Sou vegan e tenho consciência de que os obstáculos serão grandes, mas…vamos lá! haha
beijo!
Olá Cristina!
Eu faço Anhemi Morumbi :)
Quase fiz Hotec mas, pelo o que pesquisei, estruturas e tudo mais, eu achei a Anhembi melhor.
Boa sorte no seu curso, com toda a certeza você irá amá-lo!
Beijos
Obrigada meninas :D
Obrigada pela resposta, Naa!
Tive vontade de fazer Anhembi Morumbi, mas consegui uma super bolsa na Hotec…a situação financeira ,infelizmente, sempre fala mais alto…rs
Valeu!
beijo e parabéns pelo excelente blog
De nada Cristina :)
Eu compreendo, gastronomia não é um curso nada barato.. Infelizmente!