Para começar bem a semana com culinária Brasileira: eu experimentei o Tacacá, um prato típico do norte do Brasil. O Tacacá contém Tucupi (suco da mandioca-brava). Gostei bastante e o sabor é bem forte e diferente do que estamos acostumados, dá um calôo intenso e depois refresca! É bem interessante 🙂
Outra coisa que foi muito divertida, foi fazer o leite de castanha do pará em aula porque grande parte dos meus colegas de sala não conheciam leites vegetais e todos lembraram de mim ou me pediam dicas! Utilizamos o leite em um creme de camarão e o resíduo em um bolo inglês de castanha do pará 😉
Ainda estou com algumas dificuldades em culinária francesa (não fui convencida de que é algo bom haha) tivemos mais uma semana de aula onde fizemos algumas receitas super clássicas como: Poire belle Hélene (Pera cozida com sorvete e calda de Chocolate), Chevrè chaud (salada de folhas com queijo de cabra), Navarin (Cozido de carne e legumes) e Steak Tartare (Carne batida na ponta da faca).
Só que conhecimento nunca é demais e sempre gosto de aprender coisas novas, a história da culinária francesa sempre é bem interessante!
Para fechar bem a semana com culinária mediterrânea fizemos hommus (pasta de grão de bico), Babaganush (pasta de beringela defumada), Mahamra (pasta agridoce de pimentão vermelho e nozes), Fatoush (salada absurdamente deliciosa) e Fattet (carne com especiarias e coalhada temperada).
AMEI a Mahamra e já sou apaixonada por homus, comi bastante nesta aula! A salada leva melaço de romã, com isso ela fica agridoce e deliciosa! ♥
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