Estamos chegando na reta final de mais um semestre.. O mais puxado e difícil do curso, já estou me preparando para as provas finais porque o conteúdo é enorme em todas as matérias! Me desejem sorte e, talvez, eu passe menos por aqui até o final deste mes. Logo voltamos com a programação normal :)
Em confeitaria fizemos Verrine de Abacaxi com Dacquoise de Coco, Verrine de dois Chocolats, Soufflé de Goiabada, Soufflé de Chocolate e o famoso Crêpe Suzette :)
Verrine de dois chocolates e Dacquoise de coco com Abacaxi
Uma região bastante interessante da Itália é a Calabria, onde o consumo de vegetais é enorme! Pela primeira vez em culinária italiana, tivemos uma aula com mais receitas vegetarianas do que com carnes, achei isso bem legal. Os ingredientes principais foram tomates para um sugo di pomodoro e berinjelas :)
Polpette di melanzane con salsa picante di pomodoro
Uma coisa que foi surpreendente em enogastronomia é que eu gostei de cervejas com alguns alimentos! Isso, para mim, foi um fato inédito porque eu sempre defendi que cerveja era a pior bebida que existe hahaha
Castanha de cajú com Eisenbahn é bom demais :D
Baden Badem Cristal, Eisebahn Ale e Colorado
Eu gosto muito de comida indiana e aprender alguns pratos e temperos deles está sendo sensacional! Samosas, Sambar, Chutneys.. Várias coisas que eu amo e aprendi a fazer :)
Até comprei um livro chamado Curry depois de tantas coisas legais que aprendi sobre a ásia nestes últimos meses.
Chutney de manga, pullao, sambar e kofta
Gostaria de saber:é faculdade de gostronomia vegetariana?onde fica?essa me
interessa muito, você também dá cursos, onde?eu so posso no domingo, se
você souber de algum me avise, por favor.Sonho com um restaurante vegetari-
ano. Você não sabe de nenhuma sócia pra mim?AH! gosto muito das suas idéias
no mundo gostronomico vegetariano.Bjokas!NICE.
Uma pergunta besta que eu sempre me fiz, depois da aula vcs comem tudo? ou acabam jogando fora?
Oi Naa
Conheci teu blog hoje e sei que ele vai me ajudar muito a voltar para o veganismo… fui por um tempo mínimo, nos 8 meses aproximadamente que não comi carne eu fui, na verdade, mais lactovegetariana. Coisa que, na minha cabeça, não faz sentido,nem pelos animais, nem pela saúde, já que uma dieta lactoveg acaba sendo difícil de digerir, engorda, fermenta, além de causar sofrimento animal e muito!
Eu preciso desses seus queijos!!! Mas moro no Rio… Eles podem ser congelados?
Você já pensou em dar um curso aqui, tipo um fim de semana intensivo? Acho que sou ruim de cozinha, mas tenho muita vontade de aprender…
Um abraço e
parabéns pelo blog
Olá Rafaela!
Entrei em contato por email para conversarmos melhor sobre o que posso enviar através dos correios :)
Super espero que o chubby vegan possa ajudá-la a chegar no veganismo e, obviamente, a comer bem SEMPRE! :D
Pretendo começar a dar cursos logo mas.. Ainda preciso me organizar com cozinhas, apostilas..
Obrigada!
Olá Naa!!! Estou começando a me tornar vegana. Parei totalmente com o leite e com o ovo, as carnes eu parei no ano passado! Se possível, quereria muito lhe fazer algumas perguntas!! Agora em agosto, vou começar a cursar o curso de gastronomia… Eu admiro muito esta área!!! E tenho dúvidas sobre como irei separar o veganismo e o curso!! Creio que será bem complicado!!! :/ Ficarei muito grata por uma resposta sua!! E ainda mais se você tiver a disponibilidade de atender as minhas dúvidas!! Obrigada!!!
Olá Paula :)
Já escrevi sobre esse assunto aqui: http://chubbyvegan.net/faculdade/faculdade-semana-12-19/