- 12 forminhas de silicone
- 50 forminhas de papel da wilton
- 1 essência de baunilha da wilton
- 1 potinho com confeitos perolados brancos
- 1 porta cupcake de plástico

Para participar é muito simples! Responda a seguinte frase nos comentários: porque o chubby vegan deveria dar o kit de cupcakes para você?

As respostas podem ser enviadas até o dia 08/06/12.

Irei escolher a mais criativa e, no dia 11/06/12 o resultado será divulgado aqui, no facebook e no twitter. O ganhador deverá entrar em contato para que eu possa entregar o prêmio!

Não perca tempo e participe já porque até eu queria esse kit para mim! haha :D

Atenção: sorteio válido para São Paulo, Rio de Janeiro e Paraná.

Como qualquer receita que faço com tofu, deve ser programada com antecedência porque é necessário que descanse durante 48h na marinada que será o molho :)
Neste prato, eu utilizei quatro tipo de pimentas: calabresa em flocos, cayenne, chilli e jalapeño, além da pasta de curry vermelha que já é levemente apimentada.
O molho fica denso e bem vermelho com a combinação de leite de coco e a pasta de curry, é bem forte!

Aos sensíveis a pimenta, recomendo cuidado e que comam este prato acompanhado de gohan (arroz japonês, que não contem tempero nenhum) e um copo de leite ou água de coco para ajudar a aliviar a sensação de ardência na boca. Ou, a pimenta utilizada pode ser diminuída ou retirada da preparação.

Ingredientes:

- 250g de tofu (utilizei o soft da Ecobrás)
- 2 colheres (sopa) de pasta de curry vermelha
- 150ml de leite de coco
- 1/4 xícara (chá) de shoyu
- 2 colher (sopa) de pimenta calabresa
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
- 1 colher (chá) de mix de pimentas secas

Modo de preparo:
1. Corte o tofu em cubos grandes, de 2cm x 2cm pelo menos.
2. Misture 100ml de leite de coco, a pasta de curry, o shoyu e a pimenta calabresa. Coloque o tofu nesta mistura e deixe marinar por 48h, virando 2 vezes por dia.
3. Esquente uma sauteuse anti aderente e coloque metade do óleo, esquente bem. Coloque metade dos cubos de tofu e doure todos os lados. Repita o procedimento até terminar o tofu.
4. Na mesma sauteuse, coloque a marinada reservada e adicione os 50ml de leite de coco restante e o mix de pimentas secas. Leve ao fogo até que ferva.
5. Sirva o molho juntamente com o tofu acompanhado de um chawan de gohan.

“Oi, Nathalia!

Já, já vou tentar mais receitas!
Beijão,
Mariana”

Nome: Mariana Correa
Idade: -
Estado: RJ
Comida preferida: -
Dieta: Ovolacto
Twitter/Facebook: -

–

Participe você também!
É muito simples: mande um email para contato@chubbyvegan.net com uma foto de alguma receita que você já fez aqui do chubby vegan e responda os seguintes itens:

Nome:
Idade:
Estado:
Comida preferida:
Dieta:
Twitter/Facebook:

Smart Deli (Light Life) – Baked Ham Style

Smart Deli - Baked Ham Style

Eu já havia experimentado o Tofurky (Oven Roasted) na outra viagem que fiz para os EUA, desta vez quis experimentar outra marca. Acho interessante esse tipo de substituto porque a textura é bem macia e convincente! :)
Gostei bastante do Ham (presunto) da Smart Deli, bem melhor do similar que temos, a textura e a apresentação são ótimas! Acho o falso presunto nacional meio insosso e bem feio, para ser sincera.
Só achei que faltou um pouco de sabor mas, vale a pena comprar para experimentar!

Teese – Nacho Style (fake cheese)

Teese - Nacho Style

Eu morria de vontade de experimentar o Teese desde que um amigo me falou que era o melhor queijo vegano que ele já havia comido! Segundo ele é firme, dá para ralar/cortar, derrete muito bem e o sabor fica ótimo quente. Infelizmente não vou saber afirmar isso porque eu não tive como cozinhar durante a viagem, apenas experimentei com pão.
Para a minha tristeza, não pude experimentar o Teese com suas características originais porque entrou água na minha embalagem (não tinha geladeira, eu deixava em gelo) e a textura se modificou. Quando abri, ele estava cremoso (como vocês podem ver na foto).
O Teese é bem gostoso, tem um sabor bem marcante e este tinha pequenos pedaços de jalapeño, o que deixava a experiência mais picante e cativante (amo coisas apimentadas <3). Também recomendo comprar para experimentar! (Há outros sabores que não contem pimenta).

Tofutti – Cream Cheese

Tofutti - Cream Cheese

Há muito que eu sonhava em experimentar o falso cream cheese da Tofutti porque sempre ouvi falar muito bem! A expectativa era bem grande, porque nunca havia comido um substituto de cream cheese.
A textura é sensacional, me lembrou muito de cream cheese, achei isso demais! Só que, quando experimentei, veio uma decepção enorme.. É MUITO insosso, tem gosto de tofu puro, coisa que eu não aprecio nenhum pouco. De tudo o que comprei e experimentei, este foi o único sem graça e que eu não compraria de novo.

É muito fácil e simples! É preciso, apenas, de um pouco de paciência porque é um processo demorado no forno.
Na verdade, existem vários modos para desidratar alimentos. Gostaria de ter feito naturalmente, deixando secar ao sol. Deste modo, o alimento mantém muito bem suas características iniciais. Porém, como estamos no outono e não bate muito sol em casa, tive que fazer esta mudança de plano. No verão, farei deste modo :)

Lave e corte as pimentas ao meio ou em quatro partes, decida se quer retirar as membranas e as sementes.
É necessário manter o forno sempre na temperatura mais baixa possível para que a pimenta não asse (utilizei 150C, que é a temperatura mais baixa do meu forno, deixando a porta semi-aberta). Organize as pimentas uma grade de cozinha, eu aconselho utilizar. Quem não tiver, deve ficar virando as pimentas várias vezes para que desidratem por igual.

Foram algumas horas cuidando do forno (cerca de 2~3 horas) para que as pimentas desidratadas o suficiente, tomando sempre cuidado para não queimar. Depois deste processo, está pronto!
Você pode deixar do jeito que está e hidratar em água na hora de utilizar, bater ou macerar até conseguir um pó desta pimenta (faça isso enquanto estiver quente, cuidado com os olhos e nariz).. Depende do que você quer fazer :)

Utilizei a jalapeño fresca. Paguei R$15,00 em 200g no Mercado Municipal.

Fonte.

Oi!! Tudo bom? Então, já devo ter dito que eu adoro as receitas da chubby! Já testei algumas outras, vou tentar mandar as fotos mais vezes :)
Esses salgados são muito bons (inclusive foram bater no meu baile de formatura)…
A receita foi a da coxinha de soja e para acompanhar eu fiz veganese de azeitona… A coxinha virou um bolinho (achei mais prático), essa é a segunda vez que fiz eu mas eu tenho uma dificuldade terrível para fritar as coisas, acho que eu não tenho paciência para esperar o óleo esquentar, da primeira vez ficou empapado e oleoso mas dessa vez foi um sucesso! Não deu tempo nem de tirar foto com ele cortado para registrar o recheio, todo mundo comeu e acabou super rápido! =)~
Eu achei mais fácil empanar molhando na água gelada (no lugar de molhar na água natural), não sei se tem algo haver ou se é viagem minha, mas enfim…
E novamente, obrigada pelo blog! Sempre que eu faço as receitas o pessoal daqui de casa guarda a carne na geladeira :)

=***

Nome: Iara Costa / André Falcão
Idade: 24/ 25 (completa 26 em menos de uma semana :D)
Estado: Paraíba
Comida preferida: Não tem
Dieta: Vegan / Onívoro
Twitter/Facebook: Iara Costa / André Falcão

–

Participe você também!
É muito simples: mande um email para contato@chubbyvegan.net com uma foto de alguma receita que você já fez aqui do chubby vegan e responda os seguintes itens:

Nome:
Idade:
Estado:
Comida preferida:
Dieta:
Twitter/Facebook:

Um ponto que recomendo conhecer para quem gosta de gastronomia é o Fisherman’s Wharf. Lá você irá encontrar a Boudin Bakery que funciona desde 1849!

San Francisco - Fisherman’s Wharf

O maior diferencial, na minha opinião, é o levain (chamado de Sourdough em inglês) de muitos anos de vida que confere um sabor adocicado e bem ácido ao pão, totalmente diferente do que estamos acostumados.
Um dos seus conceitos é utilizar sempre os melhores ingredientes! A farinha utilizada na padaria é orgânica e as técnicas utilizadas na produção são francesas.

Boudin Bakery

Boudin Bakery

A padaria é linda e diferente! Também dá para ver o pessoal trabalhando porque a cozinha é aberta e a rua fica lotada de pessoas curiosas olhando a linda arte do pão modelado em diferentes formatos! :)
Também conta com um bistrô e um museu da sua trajetória.. Recomendo conhecer o museu para quem tem curiosidade em entender mais como um pão é fabricado.

Pães em formato de Tartaruga - Boudin Bakery

Pão em formato de Caranguejo - Boudin Bakery

É possível achar mostardas condimentadas deliciosas, aceto balsâmico de verdade (italiano), artigos para confeitaria, pães deliciosos (risos) e muitos outros produtos.. Super vale a pena visitar :D

Boudin Bakery & Cafe
Pier 39, Space 5-Q
San Francisco, CA 94133
415-421-0185

O Bubba Gump é um restaurante especializado em pratos com camarão. Mas ele é vegetarian/vegan friendly e fica no pier de Santa Monica. Se você comer do lado de fora, dá para ver o mar da janela! Pena que no dia que fui estava bem nublado e frio.
Como eu estava com a minha família, em uma cidade que não conhecíamos, resolvemos almoçar por lá. Para a minha surpresa, assim que entrei no restaurante vi isso:

Achei muito legal e agradável, foi um grande diferencial! O cardápio “normal” tem uma opção ovo-lacto, um cardápio a parte, com 3 opções veganas de almoço/jantar e mais algumas opções de café da manhã, outro diferencial que achei ótimo!

Pedi o hambúrguer de cogumelos e troquei a batata frita por onion rings, que eu estava morrendo de vontade de comer! Foi, de longe, o melhor hambúrguer que comi na vida! O hamburguer de cogumelos é temperado na medida, grelhado (crocante por fora e bem macio por dentro) e a mostarda dijon que eles passam no lanche é de destruir tudo! Dá vontade de comer ajoelhado <3
Para beber, pedi um suco chamado Strawberry Mango Chiller, o melhor suco que já tomei! Eu que detesto frutas, achei maravilhoso. É uma combinação de limão (parecia um refrigerante com menos gás, talvez soda italiana) com morangos e manga fresca. A bebida é super refrescante e dá uma deliciosa explosão de sabores na boca. De “brinde”, você leva o copo para casa :)
Sem comentar o atendimento que é maravilhoso! Os garçons rendem muitas risadas com as brincadeiras que fazem durante o serviço, além de serem super atenciosos e cuidadosos com as perguntas/dúvidas.

O lanche é GRANDE, eu sai rolando do restaurante e não senti mais fome o resto do dia. Esse almoço saiu por US$19,98 (sem incluir as taxas e gorjeta). Super recomendado!

Ps: Dando uma rápida olhada no site, aparentemente, os cardápios mudam de acordo com o restaurante e região. É bom verificar antes de ir.

Bubba Gump
301 Santa Monica Pier, Building 9
Santa Monica, CA 90401

Pelas fotos vocês vão entender porque o lugar é SENSACIONAL! Super arrumado, enorme, com uma variedade gigante de produtos raw (que me impressionou muito), vegan e praticamente tudo é orgânico com preço ACESSÍVEL. Eu queria poder passar um dia todo dentro do lugar porque é lindo e tem muita coisa que nunca vi no Brasil!

Comprei algumas coisas para experimentar (última foto), depois posto o que achei para vocês terem um (mini) guia do que comprar quando viajarem ou fizerem pedidos através de sites que importam esse tipo de produto! :)

Raw products

Produtos a Granel

Produtos resfriados veganos

Famosas placas de identificação

Porrada de sorvete de todos sabores e bases (soja, arroz, etc)

O mais sensacional: sorvete raw!

Minhas compras :)

Eu gosto muito do fato de que no Brasil os nossos queijos, embutidos, sorvetes, etc são praticamente caseiros e artesanais! Mas ter praticidade, variedade e facilidade de encontrar estes produtos seria ótimo para vegans, pessoas com restrições alimentares, entusiastas.. E por ai vai.

Quanto tempo será que demora para o Brasil vender produtos assim para todos? :(

Whole Foods
6689, Las Vegas Blvd.
Las Vegas – NV.
(702) 589-7711

Ps: Não são produtos encontrados no Brasil. Caso faça esta pergunta nos comentários, eu não irei responder.

Oooi Ná, tudo bem?!
Há pouco tempo me tornei vegana, e uma das coisas que mais me ajudou nesse processo foi a internet.
Dentro da internet, um achado: seu blog :D
Ja fiz outras receitas daqui, mas nem deu tempo de enviar foto… rs
Esse cupcake foi a primeira receita de bolo vegan que eu fiz.
Todos que comeram sabem da minha escolha, e perguntaram “Mas você que fez?”
Como se não fosse possível fazer bolos sem ovos!! Er! rs
Após provarem, a divisão foi: ou queriam que eu fizesse mais ou pediram pra eu anotar a receita!
Ha! bom demais ! :D aehuahe
Fiz a cobertura com leite de coco e um pouco de maisena no fogo pra engrossar, e depois o coco ralado…
Um detalhe: primeira vez que faço cupcakes, e não tinha base de alumínio :s
Então, fiz no microondas: 4 bolinhos por vez, cada um com 2 ou 3 forminhas pra não desmanchar.
Assados em incríveis 2 MINUTOS!! :D #FICAADICA
Renderam uns 16 bolinhos que acabaram no mesmo dia! Nhummm :P
Aprovadíssimooo!

Valeu, Ná!
Beijos :*

Nome: Talissa
Idade: 21 anos
Estado: SP
Comida preferida: várias :P
Dieta: vegana
Twitter/Facebook: Talissa Soares

–

Participe você também!
É muito simples: mande um email para contato@chubbyvegan.net com uma foto de alguma receita que você já fez aqui do chubby vegan e responda os seguintes itens:

Nome:
Idade:
Estado:
Comida preferida:
Dieta:
Twitter/Facebook: