Chubby Vegan

Eu que Fiz!

Naa Veggie — Mon, 06 Sep 2010 18:47:52 +0000

Hoje quem está participando do “Eu que fiz!” é o @alanpss
Ele fez as famosas e deliciosas pancakes *-*
E ainda, para quebrar as pernas colocou chocolate e morangos

Olha só que delicia

Conheçam mais um pouco do Alan ^^
Nome: Alan Pereira dos Santos
Idade: dezoito
Estado: São Paulo
Comida preferida: Todas.
Dieta: Vegana.
Twitter: @alanpss

–

Participe você também!
É muito simples: mande um email para contato@chubbyvegan.net com uma foto de alguma receita que você já fez aqui do chubby vegan e responda os seguintes itens:

Nome:
Idade:
Estado:
Comida preferida:
Dieta:
Twitter:

Beijocas

Mingau de Maçã

Naa Veggie — Mon, 06 Sep 2010 15:29:24 +0000

Como hoje é segunda feira e eu extrapolei neste final de semana, resolvi fazer algo mais leve e com mais fibras
Sempre amei mingau com aveia, acho uma delicia a aveia molinha! Mas, não queria de chocolate, queria algo diferente. Aproveitei que tinha muppy de maçã em casa e fiz um mangau com ele, ficou bem bom!
ps: não coloqueo foto do mingau porque.. mingau não é algo tão bonito assim para ser fotografado! heheh

Ingredientes:

- 200ml de suco de soja sabor maçã
- 5-6 colheres (sopa) de aveia em flocos
- 1 colher (sobremesa) de melado de cana (opcional)
- Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes, menos a canela em pó.
Leve ao fogo baixo, cozinhando até que ferva e engrosse.
Espere amornar antes de servir.
Polvilhe a canela em pó e sirva morno

É muito gostoso, ótimo para um café da manhã!

beijoca!

Sugestão de leitura – Cake decorating

Naa Veggie — Sun, 05 Sep 2010 18:39:02 +0000

Este livro eu procurava há tempos (não exatamente esse mas, algum que tratasse deste assunto), queria muito algum livro que ensinasse como confeitar bolos com as técnicas profissioinais, de modo criativo, prático e etc.
Pelo título em inglês, acredito que dê para deduzir que o livro está em inglês também. Quem entende um pouco consegue usar muito bem o livro, já que ele tem bastante fotos que ajudam a compreensão
E, também, o livro tem receitas de glacês, pastas para confeitaria, cremes, massas de bolo mais tradicionais da confeitaria (claro que tem muita coisa que não é vegan, mas não custa nada adaptar ou usar como base para criar a sua própria receita).
Este livro eu achei na Saraiva do shopping higienópolis pela bagatela de R$25 e alguns centavos. Quando eu vi o preço do livro eu só pensei uma coisa “é este mesmo que eu levo hoje!” hahaha
Tem uma coisa que eu acho “engraçada” em relação a livros de culinária/gastronomia: os livros nacionais são muito mais caros do que os importados… Vai entender né? :s

beijoca

Tiras de soja com batatas e cogumelos

Naa Veggie — Sun, 05 Sep 2010 15:02:51 +0000

Eu acordei morrendo de fome e, como não temos coisas veganas legais no brasil para comer com pão (a não ser a glutadela, que eu não acho aqui perto de casa), tive que fazer alguma coisinha para rechear o pão. Lembrei que tinha tiras de soja aqui em casa há um tempo então, precisava usá-las
Também fiz pensando no almoço, vai ser delicioso comer com arroz, feijão e salada, hehe *-*

Ingredientes:

- 4 xícaras (chá) de tiras de soja hidratadas
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
- ½ cebola picada em cubinhos
- 2 dentes de alho
- 100g de champignon cotado ao meio
- 2 batatas grandes cortadas em tiras
- ½ xícara (chá) de shoyo
- Pimenta moída na hora a gosto
- Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o óleo de gergelim e o azeite de oliva. Refogue a cebola e o alho.
Adicione o champignon e as tiras de soja, mexa bem e deixe cozinhar por 5 minutos.
Por último adicione as batatas e o shoyo, abaixe o fogo e cozinhe até que as batatas fiquem macias (cerca de 15 minutos). Adicione a pimenta e verifique o tempero.
Desligue o fogo e adicione a cebolinha.

Sirva quente como recheio de pão ou como acompanhamento

beijocas =]

Spaguetti ao molho bolonhesa

Naa Veggie — Sat, 04 Sep 2010 16:16:47 +0000

Finalmente o tcc passou, ocorreu tudo super bem e foi muito bom. Eu e o meu grupo fizemos tudo no tempo certo. Enfim, foi perfeito! Agora o senac acabou e o que vai restar é a saudade só :\
Porém, agora irei voltar a ter mais tempo para me dedicar ao chubby vegan, as encomendas de comidinhas vegan e a estudar (afinal, dia 26 desse mes eu tenho vestibular *medo*).
A preparação de hoje é simples e gostosa, afinal massa nunca tem erro e sempre fica boa! haha
Não me lembro qual foi a última vez que comi spaguetti a bolonhesa então,eu o fiz hoje! E agora vocês também poderão fazer ;D

Ingredientes:

- 250g de spaguetti
- 390g de molho de tomate (eu prefiro o caseiro, feito com tomate pelatti)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho amassado
- ½ cebola picadinha
- 1 ½ xícara (chá) de pts hidratada
- Salsinha bem picada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta moida na hora
- 1 colher (chá) de óregano ou manjericão desidrtado

Modo de preparo:
Cozinhe o spaguetti conforme as intruções do fabricante. Escorra e reserve em local aquecido.
Em uma panela, coloque o azeite de oliva e esquente bem. Acrescente o alho e a cebola, refogue-os.
Adicione a pts, e refogue-a muito bem.
Adicione o molho de tomate, tempere-o com o sal, a pimenta e a salsinha. Deixe cozinhar em fogo bem baixo, por 5 minutos.
Desligue o fogo e adicione o orégano e misture bem e sirva sob o spaguetti. Ou, se você preferir misture com o spaguetti.

Eu adoro massas porque são muito práticas e fáceis de fazer! E combinam com, praticamente, tudo ;D
O que está sob o molho na foto é o famoso levedo de cerveja red star

beijoca!

Eu que fiz!

Naa Veggie — Fri, 03 Sep 2010 15:37:55 +0000

Hoje quem está participando do “Eu que fiz” é a Marília Dalmás
Ela fez o maravilhoso tofu empanado *-*

Olha que deliícia as fotos que ela me mandou! *-*

Conheçam mais um pouco da Marília!

Nome: Marília Dalmás
Idade: 21 anos
Estado: Rio Grande do Sul
Comida preferida: MASSAS
Dieta: Em transição do lactovegetariano para o vegano.
Twitter: @mariliadalmas

–

Participe você também!
É muito simples: mande um email para contato@chubbyvegan.net com uma foto de alguma receita que você já fez aqui do chubby vegan e responda os seguintes itens:

Nome:
Idade:
Estado:
Comida preferida:
Dieta:
Twitter:

Beijoca

Revista VivoVerde

Naa Veggie — Thu, 02 Sep 2010 16:21:35 +0000

“A Revista VivoVerde é o novo projeto do Blog VivoVerde, que visa contribuir para a divulgação das causas ambientais e impulsionar o uso de revistas OnLine, por meio de downloads, evitando assim o desperdício de papel não reciclado.

A Revista veio para agregar valores que não se aplicam à blogagem, além de criar mais um meio de divulgação tanto para empresas, blogs/sites, e agências, como outros colaboradores.

Diferente da revista impressa (com exceção das revistas que utilizam papel feito de madeira certificada e de gráficas que fazem compensação de emissão de carbono), que sem cuidados adequados na destinação para o papel usado, pode danificar o meio ambiente, a digital guarda permanentemente as informações, seus anúncios e suas colaborações. E, claro, sua divulgação pode ser passada em segundos para milhares de pessoas. Uma velocidade que a versão impressa nunca terá. Este projeto virá como uma ferramenta de inclusão de conteúdo e divulgação de marcas que trabalham com esta vertente ambiental, de uma forma profissional e responsável.”

[...]

“Nesta primeira edição, resolvemos focar em três palavras, “atitude, hábito e convivência”. As atitudes em um meio geram hábitos que podem estar ligados há impactos positivos ou negativos na convivência entre uma comunidade, sendo que isto pode acarretar em problemas inimagináveis e até mesmo irreversíveis.”

O mais legal é que você “compra” a revista apenas com um twitt. Quer revista mais barata do que esta?
Clique aqui para “comprar” a sua!
Inclusive, eu tive um pequeno espaço para escrever sobre a Segunda feira sem carne. Bem legal, não?

Foi um dos melhores projetos de revista que já vi. A edição está IMPECÁVEL. Meus parabéns ao blog e a revista Vivo verde!

beijocas!

Conserva de Tomate seco

Naa Veggie — Thu, 02 Sep 2010 15:53:21 +0000

Hoje é quinta feira! Chegou o grande dia! Vocês podem ter certeza de que estou morrendo de ansiedade para apresentar o projeto e me formar logo! Desejem-me sorte!

Mas, enfim, voltando ao blog.. Pela primeira vez vou ensinar uma conserva! É simples e fácil de fazer mas, é necessário ficar atento em alguns detalhes:

- Estereilize o vidro da conserva antes de usar, sempre! Em uma panela com água fervente por 15 minutos. Espere esfriar antes de manusear.
- Encha bem o vidro com o líquido da conserva, para evitar que sobre espaço para que microorganismos comecem a proliferar na conserva.
- O vinagre, o sal, o açúcar, o óleo.. São componentes importantes para evitar que microorganismos proliferem/vivam na conserva.

Hoje vou ensinar a fazer uma conserva de tomate seco!

Pode ter certeza de que sai bem mais em conta do que comprar pronto.
Não sei se vocês conhecem tomate seco desidratado. Na zona cerealista, em são paulo, você acha fácil fácil… E é bem barato.

Comprei quase 250g e saiu por quase R$4,30. No mercado, sei que tomate seco em conserva é algo bem caro.
Levando em conta que é desidratado rende muito mais (lembrem-se da pts). 250g renderá uma quantidade razoável

Enfim, vamos ao modo de preparo da conserva!
Eu hidratei o tomate seco em água fervente por 15 minutos. Deixei esfriar antes de manusear. Coloquei os tomates secos no vidro já esterelizado e completei com a conserva.
Para fazer a minha conserva, eu usei azeite de oliva, óleo de girassol, vinagre, sal, orégano e alecrim! Ficará na geladeira por alguns dias, para apurar bem os sabores!

É bem simples de fazer, e barato! Tentem e depois me falem se gostaram! ^^

beijoca!

Hoje eu comi..

brfirefox — Wed, 01 Sep 2010 18:59:10 +0000

…Bolinho de limão com pedacinhos de chocolate! hehe
Lembram da receita de ontem, bolinho de limão?
É só adicionar granulado de chocolate na massa do bolinho e depois levar ao forno! É fácil de fazer e fica bonitinho até ^^

Deixo aqui essa dica para vocês!
beijoca!

Bolinho de limão

Naa Veggie — Tue, 31 Aug 2010 15:45:52 +0000

Hoje passou mais um dia, e estou mais perto de me formar! Não aguento mais esperar por quinta feira, que será o dia da apresentação do meu “tcc”. Vocês nem imaginam o quão anciosa estou para isso! Este projeto é um biscoito vegano para bebês, que estimulam a mastigação e, com isso, pode ajudar a prevenir alguns problemas quando eles ficarem mais velhos.
E, para adocicar nossa terça feira, hoje é dia de um bolinho de limão sem leite ou ovos

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de creme de soja
- 1 xícara (chá) de leite vegetal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 2 colheres (sopa) de creme vegetal
- Raspas de 1 limão
- 2 xícaras (chá) de farinha trigo

Modo de preparo:
Pré aqueça o forno em 180ºC.
Arrume as forminhas de papel em uma forma de metal própria para cupcakes/bolinhos ou unte forminhas para empada com óleo ou creme vegetal.
Em uma tigela coloque todos os ingredientes, menos o fermento em pó. Bata bem com um fuê, até que a massa fique bem homogênea.
Adicione o fermento em pó e com o auxílio do fuê misture-o bem na massa.
Coloque a massa até 3/4 das fominhas e leve ao forno até que estejam assados.

Não abra o forno antes de 20 minutos de cozimento.

Quanto mais fresco o limão, melhor será o sabor! É bem simples e é ótimo para levar de lanche para quem trabalha o dia todo

beijoca