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Receitas para o Dia das Mães

Separei 06 sugestões de pratos para um dia das mães especial, com tudo feito com muito amor e carinho por você! :)

Dia das maes receitas

1. Tomate assado com Lemon pepper – Receita super fácil e tranquila de se fazer, o tomate fica carnudo e suculento, uma delícia!
2. Gnocchi com molho de tomate – Já fiz esta receita no dia das mães aqui e garanto que foi sucesso!
3. Patê de azeitonas com curry – Este patê de azeitonas é ótimo para começar a refeição, acompanhado de torradinhas ou pães.
4. Sfinciuni – Típico pão-pizza siciliano. Extremamente delicioso, aromático e macio. Dúvido que sobre uma migalha!
5. Tofu a parmeggiana – Que tal fazer um prato diferente? Este tofu a parmeggiana é delicioso. Se quiser, você pode utilizar o tofu empanado para servir como petisco. Basta não levar ao forno com o molho! :)
6. Pavê do amor – Para finalizar bem a refeição, nada como uma sobremesa cheia de amor para a mamãe né?

Feliz dia das mães! <3

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Eu que Fiz

Quem irá participar hoje no Eu que Fiz é Mandy, com o Tofu à Parmegiana. O interessante é que ela utilizou alguns produtos vegans que não temos acesso no Brasil como o queijo Daiya e o Tofurky :)

“Oi Naa! Fiz mais uma de suas receitas, o Tofu à Parmegiana.

Estava sem criatividade em um domingo e fiquei pesquisando suas receitas. Quando vi essa, não tive duvida! Como não deu tempo de marinar por 24h, resolvi deixar o tofu com sal e azeite doce de manjericão por uns 30 minutos. Depois que empanei o tofu, cobri com molho de tomate e queijo (Daiya) e presunto (Tofurky) vegan!

Gostei tanto, que poderia fazer só o tofu como aperitivo! Muito crocante e saboroso (principalmente para mim, que adorava comer queijo empanado).”

Eu que Fiz - Mandy

Eu que Fiz - Mandy

Nome: Mandy
Idade: 24 anos
Estado: Canada (mas quando morava no Brasil era Bahia)
Comida preferida: Chocolate
Dieta: Caminhando para me tornar vegan (diria que estou em 90%)
Facebook: Mandy

Participe você também!
É muito simples: mande um email para contato@chubbyvegan.net com uma foto de alguma receita que você já fez aqui do chubby vegan e responda os seguintes itens:

Nome:
Idade:
Estado:
Comida preferida:
Dieta:
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Pão com cebola e semente de papoula (onion and poppy seeds bread)

Há algum tempo que queria começar a estudar com mais profundidade pães. Mas por falta de tempo, cansaço e dificuldade em achar farinha de trigo orgânica - li que deixa o pão melhor e quero mesmo ver se é verdade - esse projeto demorou um pouco mais para começar.

Onion and poppy seeds bread

Como guia de estudos estou usando os conhecimentos que aprendi na faculdade e um livro chamado Panificação e viennoiserie, ele é bem completo e explica muito bem sobre o assunto. Porém não é vegano, adaptações são necessárias. Fica a dica para os interessados em aprender mais sobre pães! :)

Tenha calma e paciência para fazer as receitas, estas são mais demoradas porque são feitas com pré fermento; como esponja, biga ou poolish. Esse processo irá dar MUITO mais sabor ao seu pão. A dica que dou é fazer a noite para utilizar de manhã.

No momento não estou interessada em fazer pães sem glúten. Quero compreender com perfeição os processos de fermentação, desenvolvimento de glúten e substitutos de ovos. Quem sabe mais para frente..

Comecei com este pão de cebola e semente de papoula porque tenho bastante destas sementes aqui em casa e preciso usá-las. Ela dá uma textura crocante para o pão, é uma delícia! Atualmente o comércio dela é “proibido” no Brasil, comprei quando viajei. (Leia mais sobre o assunto aqui).
Você pode substitui-la por chiá, caso deseje :)

Onion and poppy seeds bread

Esta receita rende dois pães de bom tamanho, são tão saborosos que dá vontade de comer até acabar! Minha cozinha ficou maravilhosamente perfumada pela cebola, o aroma é incrível!
Para conservá-lo macio por mais tempo enrole-o em um pano de prato após esfriar :)

Onion and poppy seeds bread

Ingredientes Esponja:
(mais…)

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