Quero aproveitar esta minha última semana de férias da faculdade para cozinhar algumas coisas diferentes, logo menos o tempo será mais escasso. Aproveitando que tenho glúten puro aqui em casa deu vontade de comer seitan ♥
Depois que você entende melhor como que deve ser feito fica tão mais fácil e prático. Se quiser, dá para fazer todos os dias!

A receita é fácil e o molho teriyaki é feito na hora, que é super rápido de se fazer. Sem falar que é fácil e vai pouquíssimos ingredientes. Utilizei champignon e cebola juntamente ao seitan mas é opcional e você pode utilizar outros legumes, verduras e cogumelos se quiser :)

Lembre-se de ler esse post antes de fazer o seitan, há bastante dicas boas no post!

Ingredientes seitan:
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Se tem uma coisa que eu gosto muito e tenho costume de comer pouco é a abóbora cabotiã. Seu sabor suave e levemente adocicada conquistaram o meu paladar, primeiramente, na forma de cremes e sopas na época que fiz estágio como técnica em nutrição.

A abóbora cabotiã é um pouco trabalhosa para descascar, há a opção de comprar sem casca e em cubos em alguns locais. Dependendo da sua rotina e tempo para ficar na cozinha, aconselho a comprá-la. Não é um absurdo de caro e é prático. É fonte de fibras, beta caroteno (vitamina A), vitaminas do complexo B, cálcio e fósforo; vale a pena incluir na alimentação!

As especiarias dão o sabor especial, caso não queira utilizar a canela em pó, basta retirá-la da receita. E, como sempre, você pode mudar para as suas especiarias preferidas. Aproveite que esta é uma receita bastante light, fácil e prática para se fazer!

Ingredientes:
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Há algum tempo atrás eu escrevi o utensílios básicos #01. Dando continuidade a este projeto, hoje irei falar de um item que é tão indispensável quanto as panelas para mim: balança de cozinha e medidas padronizadas.

“Mas, porque é necessário uma balança de cozinha? Não é só jogar tudo é misturar?”
Primeiramente, se alguém me fala isso, eu só consigo me imaginar com uma arma apontada na minha cabeça. Dá até desespero em saber que tem gente que pensa assim (e não são poucas pessoas).. Cozinhar não é só pegar todos os ingredientes e jogar, de qualquer modo, sem organização e ordem na panela, bowl. Todos os alimentos sofrem processos químicos e físicos, que no final, podem ser aquele delicioso strogonoff com arroz soltinho ou uma uma gororoba com um gosto estranho e queimado.. (mais…)