Há muito tempo que eu queria experimentar o famoso Eryngui!
Mas, as vezes que eu o achava, o preço dele era abusivo e eu acabava desistindo de comprar. Esses dias tive a sorte de achar por um preço “amigável” perto de casa. Aproveitei a oportunidade, já que normalmente é bem mais caro.

O Eryngui (Pleurotus Eryngi) in natura é bem grande, quando comparado a outros cogumelos. Seu chapéu é bem macio e o talo é carnudo. Como qualquer outro cogumelo, tem poucas calorias, perfeito para pessoas que querem fazer dietas. Mas, o que eu mais gostei no Eryngui é que o talo fica macio após cozido. Não sou muito fã de talos duros, igual o do Shitake, por exemplo.

Stir fry é um estilo de cocção Chinesa, que conquista cada vez mais adeptos. É muito rápida, por isso os legumes ficam crocantes e com cores muito vivas. Outra ponto positivo é a quantidade de óleo/gordura utilizada, é muito menor! Ou seja, só vantagens :)
Quem não tem uma wok e gosta de culinária oriental, recomendo muito investir em uma!

Ingredientes:

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Pancakes são sempre deliciosas e perfeitas para o café da manhã! Acredite em mim, vale a pena acordar um pouquinho mais cedo para fazê-las :)

Estas são integrais e servi com maple suyrp e algumas amarenas, ficou PERFEITO! Para o meu irmão, passei um pouco de geléia de morango em cada uma, ele adorou! (isso porque ele não costuma gostar de coisas integrais, win!)
O segredo para pancakes perfeitas é fazer em fogo baixo e frigideira/chapa bem quente. Assim a massa cresce e cozinha por inteira, sem queimar.

Costumo fazer meia receita, para evitar que sobre muito. Mas, a massa pode ser guardada na geladeira por até dois dias. Os americanos costumam fazer a massa a noite para utilizar no café da manhã, eles dizem que ficam mais gostosas <3

Ingredientes:
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