Se tem uma coisa que eu gosto muito e tenho costume de comer pouco é a abóbora cabotiã. Seu sabor suave e levemente adocicada conquistaram o meu paladar, primeiramente, na forma de cremes e sopas na época que fiz estágio como técnica em nutrição.
A abóbora cabotiã é um pouco trabalhosa para descascar, há a opção de comprar sem casca e em cubos em alguns locais. Dependendo da sua rotina e tempo para ficar na cozinha, aconselho a comprá-la. Não é um absurdo de caro e é prático. É fonte de fibras, beta caroteno (vitamina A), vitaminas do complexo B, cálcio e fósforo; vale a pena incluir na alimentação!
As especiarias dão o sabor especial, caso não queira utilizar a canela em pó, basta retirá-la da receita. E, como sempre, você pode mudar para as suas especiarias preferidas. Aproveite que esta é uma receita bastante light, fácil e prática para se fazer!
Ingredientes:
- 900g de abóbora cabotiã em cubos grandes
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de curry indiano
- Mix de pimentas a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Pré aqueça o forno em 200ºC.
2. Misture o azeite de oliva com todos os condimentos, sal e pimenta. Despeje sobre a abóbora cabotiã e mexa bem, afim de que todos os pedaços fiquem envolvidos pela mistura de especiarias.
3. Coloque um silpat* ou papel manteiga (untado com um pouco de azeite) em uma assadeira, disponha a abóbora já temperada sem sobrepor.
4. Asse por 20~30 minutos, até que a abóbora fique macia e com uma casca levemente crocante.
5. Sirva em seguida.
*Spilat: tapete de silicone que substitui o uso de papel manteiga.
Hum, deve ficar uma delícia :)
Só uma correção, você colocou “900kg de abóbora cabotiã em cubos grandes” ao invés de 900g ;)
Olá Isabel!
Nossa, obrigada! haha
Imaginei o pessoal fazendo 900kg de abóbora cabotiã em casa.. hahahaha
Tenho um pedacinho aqui na geladeira, mas não tenho papel manteiga, será que dá pra fazer na forma antiaderente?
Olá Fabrícia :D
Eu acredito que se untar bem uma forma anti aderente dá certo sim, talvez só dê um pouco de trabalho na hora de limpar hehe
Hm, será q fazer com casca dá? Sempre fizemos ela refogada com casca aqui em casa.. e por increça que parível, ela fica macia! hehe
Olá Kelly :)
Provavelmente dá certo sim!
Na, ta no forno! Esqueci da canela :( mas coloquei pimenta siria e cominho tb, omitindo o mix de pimentas (tb uso aki em casa, mas ta naquele finzinho chato de moer e eu nao lembro onde guardei o resto :P).
Minha nonna fazia essa abobora assada, mas com casca. Eu nao me lembro de ter comido, mas minha mae disse que é top!
Mas, mesmo assim, eu duvido q um dia eu faça assim pq eu sempre compro descascada e cortada… É muito dura pra cortar em casa! hehehehehehe
Olá! Gostei da receita, vou fazÊ-la mas sem tirar a casca, já tenho o hábito de não descascar. Sobre ser dura pra cortar em casa, compro sempre no Extra ela cortada pela metade e assim fica mais fácil fatiá-la ou cortá-la em cubos, apoiando na pia sob um pano e com uma faca grande, com cuidado é lógico.