É uma delícia e super fácil de fazer! Confesso que amei o sabor do shimeji com o da batata casam super bem, não imaginava que ficaria tão bom assim!
Eu não consegui tirar uma foto bonita do prato para mostrar para vocês… Mas, confiem em mim, fica realmente MUITO delicioso!
Ingredientes:
- 1 bandeja de shimeji escuro
- 1kg de batata
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de creme vegetal (opcional)
- ¼ xícara (chá) de shoyo
- 2 dentes de alho amassados
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de Preparo:
1. Pré aqueça o forno em 180ºC
2. Higienize bem o shimeji lave-os em água corrente.
3. Descasque as batatas, e corte-as em pedaços. Leve para cozinhar na água com o sal até que fiquem bem macias.
4. Faça um purê com as batatas cozidas, adicione o creme vegetal (se for utilizar) e mexa bem. Reserve.
5. Em um refratário de 30x15cm coloque o shimeji cobrindo todos os espaços.
6. Espalhe sobre o shimeji, o shoyo, o alho e o azeite de oliva.
7. Cubra com o purê de batatas, com cuidado para evitar que shoyo “manche” o purê.
8. Leve ao forno pré aquecido por 30~40 minutos, até que o shimeji esteja cozido e macio. Sobre o purê ira se formar uma fina crosta crocante.
9. Sirva quente.
Dica: para quem gosta de outros cogumelos, como shitake, funghi, etc pode usá-los também.
Qual a diferença de usar o creme o vegetal ou não?
Adoroo suas receitaas :)
O creme vegetal vai deixar o purê mais cremoso e com mais sabor (afinal é gordura, que dá sabor, cor, textura aos alimentos)
:)
Obrigadaa! *-*
Fiz aqui em casa e ficou maravilhoso!
Usei o azeite e acrescentei um pouco de cebolinha picada também no molho.
Pra dar uma agilizada no processo dei uma cozinhada nos cogumelos (usei shimeji e shitaki) e por isso ficou só uns 25 min no forno. = )
Muito obrigado pela receita. Já virou uma de minhas favoritas!
Gente, mas isso deve ser muito bom. Nunca tinha pensado em fazer um escondidinho veggie *_*
Qualquer dia vou testar!
Pi,
Qualquer dia quero repetir esse escondidinho, é muito bom! *-*