Aprendi a apreciar homus (homus, humus, hummus… Insira o seu modo de escrever aqui. O correto é hummus que significa grão de bico em árabe.) com pimentão vermelho quando eu fui para os EUA, lá eu comia essa deliciosa pasta de grão de bico todos os dias com cenouras baby. Essa foi o meu jantar durante uns bons dias, e eu adorei isso! :)
Tentei reproduzir em casa, ficou muito bom também! Só cuidado para não exagerar no alho, porque o sabor dele é bastante forte. O alho pode acabar anulando os outros sabores.
Ingredientes:
- 250g de grão de bico cozido (2 xícaras)
- suco de 1/2 limão
- sal a gosto
- 1 dente de alho pequeno, sem casca
- 2 colheres (sopa) de tahine
- 1/2 pimentão vermelho tostado*
Modo de preparo:
Em um processador (ou liquidificador), coloque todos os ingredientes e processe até obter uma pasta.
Se necessário, arrume a consistência com a água do cozimento do grão de bico. Verifique o tempero.
Sirva com azeite de oliva e páprica.
*Para fazer o pimentão vermelho tostado (red roasted pepper) é bem simples: queime todo o pimentão na chama do seu fogão, coloque o pimentão já tostado em um saco plástico e feche.
Assim que esfriar, retire o miolo e a casca tostada do pimentão. A casca irá sair facilmente.
Particularmente eu adoro comer hommus com torradas. Fica essa sugestão para vocês ;)
Beijcoas!
Olá,
gosto muito do teu site, e das receitas.
Acabei de criar um blog, posso postar algumas receitas suas com o crédito, logico, para você? Com o endereço do blog?
beijos e parabéns
Olá :)
Obrigada pelos elogios ^^
Com os devidos créditos, pode sim. Sem problema algum :)
beijcoas!
:~~
Aqui me engorda! Hj fiz 2 receitas daqui! Não aguento mais comer X.X
Alias, queria saber se tem como fazer strudel vegan? Não acho receitas! :(
Acredito que dê para fazer sim, é só achar uma massa folhada vegan (dessas que vendem nos supermercados)
:)
Vou ensinar uma receitinha de biscoito vegan: pode ser frito ou assado e é bastante nutritivo.
5 colheres de sopa de gergelim (deixar de molho por 24 ou 36 horas e ir trocando a água para tirar o gosto forte do mesmo) 5 colheres de sopa de farinha de amaranto, 10 colheres de sopa de farinha de trigo integral. Misturar tudo e reservar.
Numa vasilha coloque 2 copos de água, açúcar mascavo a gosto, 1 colher de sopa de fermento em pó, canela e erva doce a gosto.
Misturar e em seguida acrescentar os outros ingredientes e sovar bem. Fazer os biscoitos e fritar ou assar.
Aconselho deixar a massa para ser usada no dia posterior, pois fica mais leve e de otimo sabor.
Ola Leandro!
Obrigada pela dica :)