Finalmente retornei caros leitores! Resolvi o meu problema com a câmera e agora está tudo ótimo para recomeçar o chubby vegan. Para recomeçar bem, vai aqui receita de cookies de café com chocolate (moca)!
O nome moca vem de um grão de café que tem o sabor achocolatado e é menor e mais arredondado do que os outros da mesma espécie (arábica), é um grão nativo da Etiópia. O nome moca pode se referir tanto ao café feito com o grão como o café com chocolate.
Infelizmente eu não tenho contato com os grãos de café moca. Então, esta receita é apenas de cookies de café com chocolate (no caso cacau em pó, para ser mais específica).
Essa receita foi retirada do maravilhoso livro The 100 best vegan baking recipes. Claro que, sofreu algumas modificações!
É uma receita bem fácil de fazer e rende bem! Com 10 minutos de forno sua casa estará perfumada com o aroma delicioso destes cookies! Neste frio é ótimo para acompanhar aquele chá da tarde, embaixo do edredon e vendo seriados!
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de café instantâneo
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1/4 xícara (chá) de leite vegetal morno
- 3/4 xícara (chá) de creme vegetal
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3/4 xícara (chá) de nozes em pedaços
Modo de preparo:
1. Dissolva o café instantâneo no leite morno. Reserve.
2. Pré aqueça o forno em 180ºC. Coloque papel manteiga nas formas que irão ao forno.
3. Misture a farinha de trigo, o sal, o cacau em pó e o fermento químico em pó. Reserve.
4. Bata o creme vegetal com o açúcar, até conseguir uma pasta bem grossa. Adicione o café dissolvido e a essência de baunilha. Misture muito bem, até que fique homogêneo.
5. Adicione os secos na mistura de açúcar e manteiga. Amasse bem a massa, melhor se for com as mãos.
6. Por último, adicione as nozes e misture bem.
7. Com 2 colheres de sobremesa, modele bolinhas com a massa e coloque na forma. Com o auxílio de um garfo, achate levemente os cookies.
8. Leve ao forno por 10 minutos, ou até que as bordas dos cookies fiquem escuras.
9. Espere 10 minutos para retirar os cookies da forma. Estarão moles e poderão quebrar!
10. Deixe esfriar e guarde em pote tampado, temperatura ambiente.
Rendimento: 30 cookies.
Dica: use formas grandes!
Parece ser uma delícia,vai pra listinha de receitas a fazer rsrs
que bom que voltou!
Naa, já estava com saudades! :) Se eu tentar essa receitinha, acho que vou usar castanhas picadinhas nela… como diz vc: nham! =D
Esse dá um trabalho menor ou igual ao do de aveia, o que significa que eu vou tentar ^^
Achei a parte do café solúvel igual a muito amor! hehehe
Beijoss
Erika, esse cookie é super tranquilo!
Não dá muito trabalho não, fiz rapidinho
É só fazer o mise en place (organizar os ingredientes) antes de começar a receita que fica pronto rápido!
Acabei de fazer!
MUITO fácil e delicioso :D
e rende muito :O cresceu mais do que eu esperava (não levei tão a serio a parte de usar formas grandes hehehe)
Olá, que leite vegetal você costuma usar? O de soja mesmo?
Olá Luciana :)
Sinceramente eu costumo usar o que tiver em mãos mas, o de soja eu não uso tem muito tempo porque não o compro mais.