Eu nem lembrava que existia molho branco… Estava dando uma olhada em um livro de receitas antigo e, vi uma receita que eu adorava fazer e ia molho branco. Morri de vontade e, claro, lá fui eu matar minha vontade!
Uma coisa que eu achei maravilhosa foi que não ficou com sabor de soja (para o meu paladar).
Anotem essa receita porque vocês irão precisar dela para uma próxima que postarei aqui.
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de extrato de soja
- 400ml de água
- 2 colheres (sopa) de creme vegetal
- 2 colheres (sobremesa) de farinha de trigo
- Noz moscada ralada na hora
- Pimenta do reino moída na hora
- Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Misture o extrato de soja com a água, reserve.
2. Em uma panela coloque o creme de soja e farinha de trigo e leve ao fogo. Misture bem até que vire uma pastinha. Não deixe dourar muito.
3. Adicione o leite feito com o extrato de soja e, com a ajuda de um fouet mexa o molho até que engrosse.
4. Abaixe o fogo e tempere com o sal, a pimenta e noz moscada.
5. Desligue o fogo e utilize como desejar.
Tempero clássico de bechamel (molho branco): meia cebola, 1 folha de louro, 3 cravos, sal, pimenta do reino branca e noz moscada.
Foto: google images.
naa, qnd faço o meu com leite de soja ele fica com o gosto do leite. mas se eu faço só com água, eu acho maravilhoso.pra qm nao gosta do gosto forte do leite de soja, podia tentar. ;D bjs
Que dica boa! :)
Para quem não gosta MESMO de soja, a dica a cima é ótima
obrigada ^^