Moyashi é o famoso broto de feijão. Tem um sabor bem suave e é super crocante. Você pode utilizá-lo em saladas, sopas, caldos.. Até mesmo no Lámen (não confunda com aquele miojinho sem graça, uhaeuhaehuae) fica ótimo! *-*
Essa receita é da minha mãe que, provavelmente, aprendeu com a minha batian. E eu aprendi também! Agora vocês que irão aprender ^^
É bem simples e fácil, ótima alternativa para quem gosta do sabor da comida do outro lado do mundo =]

Ingredientes:

- 1 pacote de moyashi (broto de feijão)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de creme vegetal
- Cebola roxa picada em pedaços grandes
- Alho em laminas (eu adoro colocar bastante)
- Fio de azeite ou óleo vegetal
- Shoyu a gosto
- Sal a gosto
- Glutamato monossódico (opcional)
- Óleo de gergelim torrado (eu gosto de colocar bastante)

Modo de Preparo:
Em uma panela média, coloque o creme vegetal e um fio de azeite ou óleo vegetal. Refogue a cebola e o alho (se gostar de alho frito, deixe fritar bem, para comer juntamente com o moyashi). Adicione o moyashi e o restante dos ingredientes.
Deixe cozinhar até que o moyashi murche um pouco, mas continue crocante. Verifique o tempero e sirva.
Ou, espere esfriar e deixe na geladeira até a hora de servir (algumas pessoas preferem comer essa preparação fria).

Se quiser, adicione cenoura ralada e gengibre (em pedaços grandes, para quem não gosta retirá-los) durante o cozimento. Você também pode adicionar cebolinha picada ou pepino em rodelas (no caso do pepino, se a preparação for consumida fria). Acompanhado de arroz e shimeji fica maravilhooooooooooooooooooooso *-*

beijos!