Não havia percebido que eu não havia passado essa receita aqui ainda! Há muito tempo que a faço :)
É bem simples e fácil, você conseguirá encontrar tudo em qualquer canto desse brasil, hehe. Saboroso e simples, este muffin é muito bom para comer no café da manhã ;)
Se quiser, ou não tiver forminhas para muffin, você pode assá-lo como um bolo mesmo!
Ingredientes:
- 1 e ¼ xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
- ½ xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de aveia em flocos
- 1 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- ¼ colher (café) de sal marinho
- 3 bananas maduras grandes amassadas
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo:
1. Em uma tigela pequena coloque a farinha de linhaça com água e deixe descansar por 10 minutos.
2. Pré aqueça o forno em 180ºC. Em um bowl média, misture o açúcar com e o óleo. Acrescente a farinha de linhaça hidratada juntamente com a água e misture bem com um fouet até que o açúcar tenha dissolvido.
3. Peneire e misture todos os ingredientes secos, adicione a outra mistura, mexendo bem o fouet, até que tudo fique bem encorporado.
4. Adicione a banana amassada e a essência de baunilha, misture bem.
5. Unte uma forma ou forminhas para muffins com óleo ou azeite. Cada forminha pode ser preenchida até a metade com a massa (para evitar que derramem).
6. Leve ao forno até que estejam dourados. Estarão prontos quando você espetar um palito no centro e ele sair limpo!
Sugestões:
- Utilizar vários tipos de açúcar (demerara, mascavo, cristal…) para que você possa achar um que o seu paladar ache mais agradável;
- Corte finas rodelas de banana e coloque uma em cima de cada muffin antes de assar, para um toque especial;
- Ou, polvilhe xerém de castanha de cajú ou de amendoim nos muffins antes de assar.
Se substituir a farinha branca pela integral o crescimento da massa vai ser prejudicado? Pergunto porque faço pão e preciso misturar se quiser a massa fofinha.
A farinha integral deixa a massa mais pesada e seca.
Sempre que quiser fazer receitas com farinha integral, misture com a farinha branca para um pão/muffin/etc mais fofinho e molhadinho
Oi!!!
Eu fiz e ficou deliciosooooo! =)
Eu não tinha essência de baunilha, então usei canela em pó pra aromatizar… Ficou show!
Bjim *-*