Pão de Hambúguer

Date - 16/11/2011 / Author - Chu / Category - Receitas

Esse pão de hambúrguer é super fácil de fazer e fica delicioso!
Coloquei um pouco de farinha de trigo integral na minha receita, caso não queria/goste, mude para a mesma quantidade de farinha de trigo branca.

O gergelim é opcional, gosto bastante de pão de hambúrguer com gergelim!

Pão de Hambúrguer

Ingredientes:

- 4 à 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 2 copos de água ou leite morno
- 1/2 copo de óleo
- 2 colheres (sopa) de creme vegetal (margarina sem leite)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) sal
- 1/2 saquinho de fermento biológico seco (5g)
- Farinha de trigo para polvilhar
- 1/2 xícara (chá) de gergelim branco torrado

Modo de Preparo:
1. Separe 6 xícaras (chá) de farinha de trigo em uma tigela funda com o açúcar e o sal. Mexa bem e faça uma cova no centro. Reserve.
2. No copo do liquidificador coloque os demais ingredientes e bata bem.
3. Adicione a mistura do liquidificador na mistura seca, amasse bem com as mãos, adicionando mais uma xícara de farinha de trigo se necessário.
4. Polvilhe a mesa de trabalho com um pouco de farinha de trigo e sove um pouco a massa, até que ela desgrude da mesa e das mãos.
5. Coloque a massa novamente na tigela, deixe descansar até que dobre de volume (lugares aquecidos ajudam a fermentação).
6. Aperte a massa no centro para retirar o ar.
7. Modele o pão no formato de hambúrguer e deixe que cresça, novamente, até que dobre de tamanho.
8. Leve ao forno para assar até que cresçam e fiquem dourados.

Caso queira utilizar o gergelim, passar uma fina camada de água e pressionar o gergelim no pão após a modelagem.

Pão de Hambúrguer

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Comments 9 comments to this post

17/11/2011 at 14:33 / Andréia / Write:

Oi Naa
Vou pra SP no sábado e gostaria de saber em qual lugar exatamente que vc comprou a fumaça líquida. Obrigada!!

22/11/2011 at 1:30 / Naa / Write:

Olá Andréia!

Eu não sei exatamente o nome da loja onde comprei a fumaça líquida, fui perguntando lá no mercadão e uma hora achei!
Faça isso também ^^

11/12/2011 at 19:59 / Priscila / Write:

Pena, meu pão ficou com mesma textura de pão feito-em-casa..não ficou macio e mole como pão de leite para hambúrguer :|

21/12/2011 at 1:30 / Naa / Write:

Olá Priscila

Acredito que a textura do seu pão não ficou como você queria por dois motivos: falta de sovar a massa e pão de leite é bastante diferente de um pão sem leite hehe

13/02/2012 at 4:02 / Erika / Write:

Oi NA! acabei de fazer!! Achei q ficou meio maçudo e com sabor forte, eh isso?? O meu ficou com uma casquilha crocante, eh isso tb?? Eh o primeiro paaaao que eu faço, entao nao faço ideia do que esteja fazendo haueihaueiha e Ah; só comi quente, ele muda depois q esfria?? Pode ter sido a farinha integral q usei??
Hahaha To mto empolgada em aprender a fazer pães! Eu recheei um deles com azeitona e orégano, ficou muito bom mesmo!
Queria deixar a sugestão pra vc fazer uma receita de pão integral com grãos (tipo aquele mais escuro q a gente compra no mercado, de forma)! Eu costumo comprar um caseiro numa casa adventista aki perto, mas queria começar a fazer em casa :D

Beijaooo!

14/02/2012 at 9:02 / Naa / Write:

Olá Erika!

O sabor é forte sim e fica com uma casquinha crocante devido ao nosso forno caseiro.. Seria possível mudar isso com um forno mais profissional (ainda vou ter o meu).

Depois de frio ele ficará com a casca menos crocante, com toda a certeza!
Pão é uma coisa super gostosa de fazer, só tem que ter paciência e ser muito exato! hehe

Estou para fazer um pão integral, preto, faz tempo. Eu sempre me esqueço de comprar as sementes e grãos que tenho vontade de usar na massa, ai acabo deixando passar.. Mas, não vou esquecer na próxima vez que for na zona cerealista! haha

30/03/2012 at 10:46 / Giselle / Write:

Oi Naa, vc sabe alguma marca de pão de hamburguer industrializado que seja vegano?

bjok

06/02/2014 at 12:12 / David / Write:

oi, pode substituir a margarina por outro ingrediente? e qual foi o leite que vc usou?

12/05/2014 at 18:12 / Pão de Hambúguer | Reino Veggie / Write:

[…] Retirado de: Chubby Vegan […]

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