Falei ontem no twitter que não ia postar nada hoje aqui no chubbyvegan. A vida é complicada e, as vezes, algumas coisas nos tiram todo o ânimo e criatividade para fazer aquilo que nos faz bem. Espero que logo menos tudo isso acabe e as coisas voltem a ser boas :)
Fui salva pelo @rafagnomo que me emprestou uma receita dele, este patê de pimentões!

Ingredientes:

- 500g de tofu
- 1 pimentão vermelho sem as sementes
- 1 pimentão amarelo sem as sementes
- 1 cenoura pequena em rodelas
- 1 tomate cortado em meia lua
- Sal a gosto
- Azeite de oliva a gosto

Modo de preparo:
Coloque o tofu, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, a cenoura e o tomate no liquidificador. Bata bem até que tudo esteja bem triturado.
Tempere com sal e azeite de oliva a gosto.
Deixe na geladeira por 1h antes de consumir.

Fica delicioso com torradinhas :)

beijocas!