Uma coisa que eu aprendi a fazer quando era mais nova foi o famoso patê de atum enlatado e maionese. Fazia isso toda semana e devorava. Eu realmente gostava dessa coisinha. Minha mãe ficava super brava comigo porque eu era acima do peso e maionese quase nem é calórica… Sem falar no colesterol que não era dos melhores, hehe.
Depois de parar de comer carne, deixei esse patê de lado e até esqueci da sua existência. Mas, há pouco tempo atrás alguém falou sobre e fiquei com vontade de fazer algum parecido só que sem carne, então veio essa idéia de patê de soja desfiada!
É bastante fácil e simples! Só recomendo verificar se tem limão em casa porque ele faz toda diferença nesta receita.
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de pts (graúda ou moída, tanto faz)
- 2 folhas pequenas de nori
- 3 colheres (sopa) de vinagre (tenho preferência pelo de arroz)
- 1/4 cebola cortada em brunnoise
- Salsinha picada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- 3/4 xícara (chá) de veganese
- 2~3 colheres (chá) de mostarda amarela
- 3~4 colheres (chá) de suco de limão
Modo de preparo:
1. Hidrate a pts junto com as folhas de nori e o vinagre. Descarte o líquido e as folhas de nori. Esprema a pts.
2. Desfie a pts. Para fazer isso, basta colocar no liquidificador/processador e pulsar até que fiquem pedaços bem pequenos, parecidos com carne desfiada.
3. Coloque a soja desfiada em um bowl e tempere com sal, pimenta, salsinha, azeite de oliva e a cebola em brunnoise. Misture bem.
4. Tempere a veganese com o limão e a mostarda amarela.
5. Adicione a veganese no bowl e misture bem com um garfo. Verifique o tempero.
6. Deixe na geladeira até a hora de servir.
hum, vou experimentar, mas sem folhas de nori, nem sei o que é isso raaheuhaeuaeh. mas valeu, curti a idéia : )
Opa lucas Nori creio eu que seja quelas Algas marinhas usadas na cozinha oriental ^^ ….
Aquelas do Sushi ^^ …
Parece divino *-*
eu também adorava patê de atum quando comia carne… era POUCO gorduroso, neam?
To louca pra fazer esse ^^
O noria faz muita diferença?
Erika
O nori serve para deixar lá com um pouquinho de “sabor do mar”. Mas, se quiser fazer sem, fica ótimo também =]
Lucas
Nori é uma alga marinha, utilizada para enrolar sushi, temaki, etc. É uma delícia!
Vou fazer sem, mesmo… Não curto sabores “de carne” hehehe
Assim que ficar pronto eu posto no twitter :D
É gostoso, vale a pena =)