Quiche é uma torta de origem alemã (apesar de ser tradicional da culinária francesa). É feita com massa podre, recheado à base ovos e creme que leva pedaços de toucinho defumado. Mas, eu não como esses ingredientes e morria de vontade de experimentar quiche, acho que era uma preparação que fazia parte da lista “tenho que comer antes de morrer”.
Já fazia um tempo que eu queria fazer uma Quiche mas, estava meio sem tempo. Hoje peguei o dia para cozinhar e aproveitei o ânimo para fazê-la, hehe. Se eu soubesse que era tão simples e fácil, eu já teria feito antes.
Irei lhes ensinar a massa, o recheio vocês podem fazer com o que preferirem! O tofupiry e o fricassê de soja são ótimas sugestões!
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 ou 5 colheres (sopa) bem cheias de creme vegetal gelado
- Sal a gosto
- Água gelada (se necessário)
Modo de preparo:
1. Em uma vasilha, misture todos os ingredientes.
2. Caso não dê liga, adicione mais creme vegetal ou água aos poucos. Não trabalhe muito a massa, assim o glúten não se desenvolve e a massa não fica dura.
3. Embale em papel filme e deixe na geladeira por 1h antes de abrir (melhor ainda se você puder deixar por 24h em geladeira).
Montagem:
1. Enfarinhe a mesa de trabalho, usando um rolo para abrir massa deixe-a bem fina (eu usei uma forma redonda com 21cm de diâmetro) e arrume a massa na forma. Retire os excessos.
2. Coloque o recheio escolhido e leve ao forno pré-aquecido em 200ºC, assando até que a massa fique dourada.
Dica: faça mini-quiches em formatos diferenciados!
oiee..
cheguei no seu blog atraves do flickr. Adorei as receitas to louca pra fazer um monte delas, apesar de não ser vegetariana eu amo a culinária em geral, fiquei com agua na boca, ainda mais com essas fotos muito bem tiradas. Parabéns.
Nossa, muito obrigada! :)
Depois me fale se gostou da culinária vegetariana ^^
esse quiche ficou maravilhoso !
você fez a receita? =))
Precisa untar a forma? E se ela for antiaderente?
Se a forma for antiaderente não há necessidade :)
Se ficar bonito depois de pronto eu mando umas fotos ;)
Olá, gostaria de saber o que colocar no recheio para ficar mais consistente e não desmanchar quando for servir.
Olá Priscilla!
Qual foi o recheio utilizado? Preciso de mais informações para poder ajudá-la.