Esse post é mais como curiosidade de ingredientes diferentes, quero mostrar a vocês como há coisas no mercado que não encontramos com tanta facilidade :)
Não sei se vocês que frequentam o chubby vegan já tiveram contato ou viram a soja preta. Tem o mesmo tamanho e formato do grão “normal”, o que muda, é somente o fato de ser preta; que torna a sua aparência bastante interessante.

Para prepará-la é igual a soja “normal”, é necessário escolher, lavar e fazer a demolhagem (deixar de molho em água, de preferência na geladeira para evitar a proliferação de microorganismos, assim contaminando o alimento). Eu a fiz juntamente com feijão preto, pois adoro a combinação do sabor e o caldo que esses dois grãos dão quando preparados juntamente.

Feijão preto e soja preta

Após fazer demolhagem, recomendo jogar a água utilizada fora.
Mas, porque?
Porque essa água contem fitatos, que podem dar gases em muitas pessoas, o que eu acho um desconforto grande. Devo ressaltar que sim, é perdida uma quantidade de nutrientes, mas se é para evitar algum desconforto eu acho que é o certo; no caso da soja preta e do feijão preto, também retira um pouco da cor do alimento.

Depois é só colocar na panela de pressão com água e cozinhar (se quiser, adicione 2 ou 3 folhas de louro neste momento) por 15 minutos após pegar pressão.
Agora falta apenas a parte mais fácil, refogar e temperar. Eu gosto muito de usar cebola roxa (além disso, tudo fica melhor com cebola roxa, hehe), muuito alho picado, tomate picado sem as sementes, cheiro verde e um pouco de pimenta dedo de moça picada e sem as sementes (infelizmente eu não pude colocar dessa vez porque eu perdi a pimenta que eu havia comprado :/).

Para fazê-lo basta colocar um pouco de óleo vegetal em uma panela, adicione a cebola roxa e o alho e refogue. Coloque o tomate, o cheiro verde e a pimenta dedo de moça. Quando o tomate começar a desmanchar coloque metade da soja e do feijão cozido na panela, mexa e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta do reino (se quiser).
Ai é só servir com arroz, salada ou o que preferir ;)

O grão mais escuro é o feijão e o grão mais claro é a soja

Para fazer essa preparação eu usei 1 xícara de feijão preto, 1 xícara de soja preta. Para temperar metade eu utilizei ¼ de cebola roxa, 3 dentes de alho, ½ tomate médio picado e uma pitada de cheiro verde. Sal e pimenta do reino a gosto =]

Espero que gostem deste tipo de postagem, pois estou achando uns ingredientes bem diferentes por aqui e logo menos irei mostrar bastante coisas para vocês ;)
beijos!