Hoje já é quinta feira, ou seja, a semana está perto de acabar e o final de semana está chegando. Estou anciosa para sábado, pois irei fazer vestibular, me desejem sorte! Ano que vem eu vou (leia-se eu quero) ser bixo de gastronomia.
A receita de hoje foi inspirada em um almoço na casa de uma amiga há muitos anos atrás, a receita original não é vegetariana. Usei as tiras de pts porque foi o formato que me lembrou mais do prato. Mas, você pode utilizar qualquer tamanho e tipo de pts.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de tiras de pts caramelo
- 1 colher (sopa) de creme vegetal
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- 200ml de água
- Sal a gosto
- Pimenta moída na hora a gosto
- Noz moscada ralada a gosto
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 cebola picada
- ½ colher (chá) de zathar
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (chá) açafrão da terra (cúrcuma)
Modo de preparo:
1. Hidrate a pts como de costume. Reserve.
2. Misture o extrato de soja com a água, reserve.
3. Em uma panela pequena coloque o creme vegetal e a farinha de trigo e leve ao fogo. Misture bem até que vire uma pastinha. Não deixe dourar muito.
4. Adicione o leite feito com o extrato de soja e, com a ajuda de um fouet, fique mexendo o creme até que que engrosse.
5. Abaixe o fogo e tempere com o sal, pimenta e noz moscada. Reserve.
6. Em outra panela, doure a cebola no óleo. Acrescente a pts e doure muito bem, mexendo sempre para não grudar (se necessário, acrescente mais um pouquinho de óleo).
7. Tempere a pts com o sal, a pimenta, a salsinha picada e o zathar. Por último acrescente o açafrão e mexa bem.
8. Finalize a preparação adicionando o creme reservado e mexa bem para que fique amarelado.
9. Sirva quente acompanhado de arroz branco ou integral.
O açafrão nesta receita é a cúrcuma.
Nossa, está com uma cara ótima! =) Vou fazer essa receita qualquer dia.
Boa sorte no vestibular querida, eu vou prestar o meu em novembro, gestão ambiental :)
beijos
Eu já te disse que a foto dos seus pratos, me dão fome? Não? Pois é…
Acho que vou contratar uma cozinheira e colocá-la para ler seu blog diariamente, e fazer as receitas lógico, só assim eu vou ser feliz… =P
hahahaha
aiii, adorei!
ia ser muito legal se alguém fizesse isso, hehe ;P
Muito obrigadaa Nina :)