Esse vídeo ensina como fazer veganese, ou seja maionese vegan, também (eu já coloquei aqui no chubby outro vídeo aqui ensinando como fazê-la). A outra receita, algumas pessoas testaram (inclusive eu), e me falaram que não deu nadinha certo, que ficava MUITO mole e não chegava nem a ficar cremoso… :(
Um detalhe que descobri, é que a veganese deve ser feita com leite de caixinha, só assim ela atinge o ponto firme e cremoso,
Fazendo uma busca no youtube, achei sem querer esse vídeo que é em italiano (que por sinal é quase impossível de entender o que eles falam!) e vou testá-la nesse final de semana (se der tempo). Se alguém ai quiser testar também e nos contar.. Fique a vontade! ^^
Abaixo os ingredientes… :D
Ingredientes veganese #2
- 1/3 copo leite soja
- ¾ copo de óleo de girassol (é necessário que seja de girassol)
- sal a gosto
- suco de limão
Tem um ingrediente que foi utilizado na receita que eu não consegui identificar o que é. Se alguém souber me avise! As vezes ele pode fazer toda a diferença.
Mas, acredito que não, como foi pouca quantidade eu acho que era algum temepero :)
Ah, aproveitando para responder caso alguém tenha essa dúvida novamente: maioneses são ricas em gordura, então é necessário usar toda a quantidade indicada de óleo de girassol ;)
beijoca!
É suco de limão o que ela coloca na veganese, daquela garrafinha azul.
Valeuu Renataa ^^
Olá, Chubby
A minha receita de maionese de soja é feita com:
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de suco de limão
2 e 1/2 colheres de sopa de extrato de soja
1 xícara de chá de água gelada
3/4 de xícara de chá de óleo de canola
1 colher de chá de pimenta branca moída
sal marinho à gosto (lembrar que o sal é o conservante neste caso)
azeite extra-virgem prensado a frio para emulsionar
Colocar a cebola, o suco de limão, o extrato de soja, o sal, a pimenta e a água para bater no liquidificador até dissolver tudo. Depois pare de bater e acrescente o óleo. Volte a bater e comece a acrescentar o azeite no centro. Acrescentar azeite até que o liquidificador pare de bater totalmente. Levar a geladeira em um pote com tampa. O tempo de durabilidade dependendo da quantidade de sal usada é de 3 a 5 dias na geladeira.
Olá Fabiola!
Obrigada pela dica :D