Esta é uma receita um pouquinho mais trabalhosa do que as que costumo postar. Mas o resultado é incrível! O sabor e o aroma são maravilhosos. Estou me acabando comendo esses vegetais deliciosos (olha que eu nem quis nenhum acompanhamento). Dá um ótimo prato principal.
Se quiser, adicione 1 colher de sobremesa de açúcar para um resultado agridoce (eu esqueci de colocar no que fiz) e cogumelos, que eu também ia colocar mas os que eu comprei não estavam muito bons..
Bem, vamos lá! :)
Ingredientes:
- 1 maço pequeno de couve-flor
- 2 batatas médias
- 1 cenoura média
- 10 unidades de vagem
- 1 pimentão roxo pequeno
- 2 fatias de tofu com 1cm de espessura
- ½ tomate picado, sem sementes
- ¼ de cebola roxa picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal ou azeite
- 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
- Shoyu a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Higienize todos os legumes. Retire a casca da batata e da cenoura.
Corte a couve flor em buquês. Corte a cenoura e o pimentão roxo em cubos, e as vagens e as batatas em juliennes (tiras).
Cozinhe a couve-flor, a batata, a cenoura e a vagem. Reserve.
Corte as fatias de tofu em cubos, reserve.
Em uma panela, coloque o óleo vegetal ou o azeite e 2 colheres do óleo de gergelim. Refogue o alho e a cebola. Adicione o tofu e um pouco de shoyu (veja aqui, cubos de tofu).
Adicione o tomate e o pimentão, deixe cozinhar até que o tomate comece a desmanchar. Coloque os vegetais já cozidos na panela, mexendo com cuidado para que o tofu não quebre.
Adicione o óleo de gergelim restante, mais shoyu (se quiser), sal e pimenta do reino. Cozinhe por mais 5-10 minutos, para que os vegetais fiquem com o sabor do tempero.
Ai é só servir (acabei de perceber que eu sempre uso essa frase, hehe). Se quiser, salpique cebolinha picada ou orégano em vez de cheiro verde. Você pode servir juntamente com arroz japonês (nhaaaaaaam *-*).
Um pouquinho mais trabalhosa do que as preparações que costumo postar, porém é delicioso e vale a pena fazê-lo! Se quiser mudar os legumes, adicionar outros, fique a vontade! Caso tenha dificuldade para encontrar o pimentão roxo, utilize outra variedade ;)
Beijos!
Ai, essa tá me dando água na boca!
Vou fazer substituindo a couve-flor (que eu detesto) por brócolis! :D
delícia!!!!
=*
Eu queria brócolis, estou morrendo de vontade! Mas por aqui tá MUITO caro =/
Oi.
Na década de 70 eu comia nos restaurantes chineses em São Paulo, 2 pratos que eram similares em vários restaurantes, SHOP SUEY de Legumes, e Broto de Bambu com Tofu, era demais, e sempre vegetarianos. Queria saber das receitas tradicionais.
Obrigado.
Ola Arnaldo
Preciso pesquisar mais sobre a culinaria chinesa, nao tenho grande conhecimento ainda.
Logo menos devo postar algumas receitas, ok?