Sofrito é uma mistura de ingredientes aromáticos que serve de base para fazer outras preparações. Os ingredientes devem ser muito bem picados e cozidos em óleo ou azeite. Sua origem é espanhola, lá o sofrito tem como base alho, cebola e tomates. Em outros países o sofrito é feito com outros ingredientes e é utilizado como base também.
Esta receita de sofrito eu peguei no famoso livro Viva la Vegan, da Terry Hope Romeiro e acrescentei alguns ingredientes, para que ficasse a minha cara, né?
Apesar de não ter uma aparência muito atraente, o sabor é delicioso!
Amanhã irei postar uma receita feita com o sofrito, para vocês terem uma noção de como usá-lo. Então, mãos a obra!

Ingredientes:
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Hoje é segunda feira, dia que todos voltamos a nossa rotina e não podemos descansar tão bem. As vezes sinto falta de poder dormir a tarde. Mas, essa é a úlima semana do senac, logo menos serei oficialmente técnica em nutrição. É bom demais pensar nisso!
E, para começarmos bem a semana receita é simples e fácil de se fazer. As batatas ficam deliciosas e com um dourado que é de dar água na boca!

Ingredientes:
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Há um tempo estava querendo fazer esses tomates recheados, mas não tinha muita certeza se iria gostar. Amei! Fica delicioso, extremamente aromático e macio, o tomate desmancha na boca! Tenho certeza de que essa sugestão de recheio dá para usar em pimentões e outros legumes recheados.

O único cuidado a ser tomado com os tomates, são os recheios com alto teor de líquido, pois estes fazem com que os tomates acabem rachando enquanto assam. A medida do recheio sugerida na receita dá para um rechear um tomate, faça a quantidade que for necessária.

Ingredientes:
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