Uma semana antes de começarem as minhas férias, eu separei algumas receitas que eu tinha vontade de fazer e experimentar, essa é uma delas!

A focaccia foi criada na Liguria (Itália) porque eles não conseguiam fazer pães de alta qualidade já que o mar influênciava o ambiente (úmido e salgado); acabavam ficando murchos, sem crosta crocante e com o centro úmido. Por isso a focaccia é um pão achatado e tem uma crosta crocante e dourada graças a grande quantidade de azeite de oliva <3

O azeite de oliva é um ingrediente primordial na focaccia, utilize um de ótima qualidade e sabor! Outro ingrediente importante nesta receita é a azeitona. Dê preferência pelas azeitonas com caroço e retire-o na hora de utilizar.
As ervas utilizadas podem ser frescas ou desidratadas; utilize as que você mais gosta! No caso de ervas frescas, dobre a quantidade ;)

A receita eu retirei do blog Technicolor Kitchen, que é ótimo, cheio de fotos lindas e tem muitas receitas boas!

Ingredientes:
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Tive a oportunidade de receber alguns produtos da Ecobrás para fazer reviews para vocês. Quem acompanha o blog há um tempo sabe que já fiz o review de dois produtos da empresa (aqui e aqui).

É sempre bom falar que é uma empresa que trabalha com produtos orgânicos e descobri que é do Rio de Janeiro. Mas, mesmo no Rio o acesso aos produtos não é muito fácil e são caros.
Eu estava com tanta fome antes de experimentar o hambúrguer que joguei a embalagem fora antes de tirar foto (muito bem!)
*Este hambúrguer é de alho & azeitona.

Composição:Farelo de soja orgânico (okara), cenoura orgânica, tofu orgânico (soja, magnésio e cálcio), farinha de trigo branca orgânica, azeitona verde, óleo de soja, cebola, vinagre de maçã, sal, temperos ervas aromáticas.

Textura: Macia e levemente ressecada. Se não acompanhar com algum patê, maionese, queijo vegetal acredito que deve ser um pouco difícil de comer.
Coloração: Levemente bege com pedaços de cenoura ralada finamente.
Sabor: Achei muito gostoso! A presença da azeitona verde é bem forte (tem alguns pedaços) e depois vem o alho.
Preço: Fiz uma pesquisa e achei aqui o valor de R$8,90 por 180g de produto (2 unidades de 90g). Infelizmente não consegui mais informações para comparar preços e chegar em uma média.

Opinião final:É um produto muito bom, o valor nutricional é ótimo (90g do produto oferece 54% da quantidade diária de fibras, é muita coisa), é orgânico e tem o sabor que diz na embalagem (alho e azeitona). Achei que o preço se justifica.
Infelizmente eu não conseguiria comprar sempre pelo alto valor mas, com toda a certeza dá para comprar de vez em quando! Lista de locais com os produtos nos comentários (são paulo).

Foto da embalagem: aqui.

Uma das melhores receitas para você fazer na sua cozinha é um bom e belo risotto. É super fácil, prático, você pode utilizar tudo aquilo que tem na sua geladeira/despensa (levando sempre, em consideração, se os alimentos combinam) e que tem a opção de ser doce ou salgado.

Semana passada eu aprendi a fazer um risotto seguindo técnicas Italianas. Então, meu mundo caiu.
Percebi que, mesmo uma receita simples dessa, tem suas técnicas, ponto correto e, se não feita de modo tradicional não terá as características que deveria ter.

A culinária Italiana, em apenas algumas horas me encantou de modo indescritível (falarei mais sobre o assunto em outro post), é sensacional, é linda, simples, com poucos ingredientes e o mais frescos possíveis, sempre.

Este risotto segue a risca a preparação italiana, respeitando a tostatura* e mantecatura**, assim obtendo uma preparação cremosa e al dente :)

Ingredientes:
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