Fotos de mais algumas encomendas de bolos que entreguei nas últimas semanas, inclusive alguns ovos de páscoa que não são trufados :)

Bolo Trufado de Cereja da Renata :)

Bolo trufado tradicional

Ovo de chocolate belga 200g

Mais informações aqui e por email!

beijocas e bom final de semana :)

Fotos de algumas encomendas que entreguei nas duas últimas semanas, gostei bastante do resultado final e resolvi compartilhar algumas fotos do resultado final com vocês :)

Na ordem: caixa de beijinhos, bolo de brigadeiro (3kg), mini pães de “queijo” com ervas, cupcake de brownie e mini fudge de canela & chocolate.
Mais informações aqui e por email!

beijocas e bom final de semana :)

Reparei que fazia muito tempo que eu não postava uma receita doce. Sei que existem muitos vegans formiguinhas, igual eu!
Então, achei digno postar uma receita que eu adoro fazer e acho o resultado final super fofo: cupcake!
Já havia postado a receita de cupcake de cacau e cupcake de chocolate (é a mesma receita mas, muda-se o chocolate por cacau em pó. O resultado final do sabor entre as duas é bastante diferente). Então, chegou a hora do cupcake de baunilha!

Esta receita foi retirada do livro Viva sem Alergia.

Ingredientes:

- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Uma pitada de sal
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
- 1 xícara (chá) de água
- 1 receita de ganache de chocolate
- Confeitos de açúcar

Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno em 180ºC. Arrume 12 forminhas de papel (para cupcake, o tamanho nº0) na forma de cupcakes ou empadas (se couberem as formas de papel).
2. Peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Adicione o açúcar.
3. Coloque o restante dos ingredientes e bata bem com um fouet, até obter uma massa líquida e homogênea.
4. Preencha 3/4 das forminhas com a massa.
5. Leve ao forno até que fiquem firmes e dourados (~20 minutos).
6. Deixar esfriar em uma grelha.
7. Com o bico estrela confeite os cupcakes, utilizando a ganache ou, com uma espátula lisa, espalhe a cobertura nos cupcakes (use a criatividade, não precisam ser iguais aos meus).
8. Finalize com os confeitos de açúcar e sirva.

Rendimento: 12 cupcakes.

Beijos!

Ando muito ocupada nesses últimos dias.. Essa semana aconteceu o primeiro evento na minha faculdade, o que ocupou muito tempo dos meus dias. Agora vou entrar em época de provas, me desculpem se eu não conseguir postar muita coisa na próxima semana!
Mas, depois disso tudo, férias! Estou precisando muito descansar um pouco… Mesmo que eu continue a trabalhar em casa! Também peguei várias encomendas, cheguei ao ponto de virar a madrugada trabalhando. Vale a pena, eu adoro!
Gostei bastante do resultado final, vou mostrar alguns para vocês!

Na ordem: Bolo trufado de brigadeiro (1,5kg), bolo trufado tradicional (2kg), chocottone (500g) e mini-chocottone após a fermentação, prontos para serem assados.
Mais informações, clique aqui.

Beijos!

É delicioso e muito fácil de fazer. Todas as receitas necessárias já foram publicadas aqui no chubby vegan :D
Basta você fazer um bolo de chocolate, beijinho e ganache de chocolate. Para rechear o bolo, basta seguir o passo a passo de como trufar um bolo usando o beijinho e depois cobrir com o ganache de chocolate.
Polvilhe um pouco de coco ralado e deixe na geladeira até a hora de servir, nhami! ;)

Estou um pouco sem tempo para postar nessa semana, tem bastante trabalho para fazer… Mas vou tentar atualizar mais, não quero deixar vocês sem novidades ^^
beijocas!

A receita de hoje é fácil e bem geladinha, ótima para esse calor que está se aproximando. Não sei se vocês conhecem Bolo Salgado.
Seu prepraro é bem simples, algum patê/pasta com pão de forma.
Como dito ontem, o Salpicão de soja seria útil na receita de hoje!

Ingredientes:

- 1/2 pacote de pão de forma
- 1 receita de salpicão de soja

Modo de preparo:
1. Em uma forma refratária, monte uma camada de pão de forma.
2. Espalhe o salpicão de soja e cubra com outra camada de pão de forma.
3. Faça isso até acabar o pão de forma. A última camada deve ser de salpicão de soja.
4. Deixe na geladeira até o momento de servir.

Super simples!

Para começar muito bem após um feriado, resolvi fazer uma receita fácil e bem gorda (típico de tpm). É um bolo muito simples e fácil de ser feito recheado e coberto com nutella! (sim existe nutella vegana para venda, da empresa Inam ou você pode fazer em casa. O nosso amigo google serve para fazer pesquisas desse tipo)
Tudo o que você irá precisar é de: pão, nutella, pedaços de biscoito e muita vontade de engordar hehe :D
A receita indicada rende uma porção pequena. Mas, acredite é impossível comer sozinho.

Ingredientes:

- 2 fatias de pão de forma (preferencialmente sem casca)
- Nutella vegana a vontade
- Pedaços de biscoito a vontade

Modo de preparo:
Corte os pães de forma ao meio, assim conseguindo 4 fatias retangulares.
Passe um pouco de nutella no fundo do refratário onde será feito o bolo. Coloque a primeira fatia de pão, cubra com nutella e espalhe pedaços de biscoito. Passe nutella na próxima fatia de pão e espalhe mais biscoitos.. Faça isso até acabarem as fatias de pão.
Com muito cuidado e paciência, cubra o bolo com uma generosa camada de nutella e cobrindo com mais bolacha.
Não leve a geladeira, se não a nutella perderá a cremosidade. Mas, essa também pode ser uma experiencia interessante ;)

Espero que gostem da receita light de hoje, hehe.
beijos!

Sábado de feriado e de SWU. Por mim eu estaria lá no SWU para ver Rage Against the Machine e no dia 11 iria ver Queens of the Stone Age. Mas, por alguns motivos eu não pude ir. Quem for ver esses dois shows épicos, aproveitem por mim. Estou morrendo de inveja de vocês :(
Acordei animada para cozinhar. Aproveitando o pique, retirei do armário um chantilly vegan que estava ali guardado esperando a ocasião especial para usá-lo (detesto chantilly, hehe). Todo mundo aqui de casa viajou e fiquei sozinha, então, para ficar um pouco mais feliz fiz esse bolinho de chocolate vegan para mim (sim, é bolinho mesmo, tem uns 10cm de diâmetro). Mas, para vocês a receita será com o rendimento normal, um bolo médio ;)

Ingredientes do bolo:

- 1 e ½ xíc (chá) de leite vegetal
- ¼ xíc (chá) de óleo vegetal
- ¾ xíc (chá) de açúcar (se quiser mais doce, coloque 1 xíc)
- 2 col (sopa) de farinha ou sementes de linhaça
- 4 col (sopa) de chocolate solúvel em pó
- ½ col (chá) de canela em pó (opcional)
- 2 xíc (chá) de farinha de trigo
- 1 col (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo do bolo:
Pré aqueça o forno em 180 graus e unte uma forma com óleo.
Com o fuê misture bem todos os ingredientes líquidos. Adicione o açúcar, a canela em pó (se for utilizar) e a linhaça, bata bem.
Peneire o chocolate solúvel com a farinha de trigo. Encorpore a outra mistura, batendo sempre muito bem com o fuê até ficar homogêneo. Por último, coloque o fermento em pó e mexa até que encorpore.
Coloque a massa do bolo na forma e leve ao forno. Não abra o forno antes de 25 minutos de cozimento.
Quando espetar um palito no centro do bolo e sair limpo, estará pronto. Espere amornar para desinformar.

Ingredientes do recheio:
- 1 lata de condensado de soja
- 4 colheres (sopa) de chocolate solúvel
- 1 colher (sobremesa) de cacau em pó (se você for usar o cacau, utilize apenas 2 colheres de sopa de chocolate solúvel)
- Essência de chocolate ou baunilha a gosto

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa bem, até que o chocolate solúvel tenha se dissolvido no leite condensado de soja.
Leve em fogo alto até que comece a ferver, abaixe o fogo e cozinhe afim de deixá-lo em ponto de brigadeiro de colher.

Ingredientes da cobertura:
- 1 caixa de chantilly vegan (a da puratos é vegan e tem na zona cerealista)
- Granulado de chocolate vegan (opcional)

Siga as insturções do fabricante para fazer o chantilly.

Montagem de bolo:
Após o bolo esfriar coloque-o onde será servido. Corte-o ao meio (no sentido do comprimento). Com cuidado coloque a parte de cima do bolo cortada em um prato. Recheie com o brigadeiro vegan e cubra com a parte do bolo que estava no prato.
Cubra com o chantilly com o auxilio de uma espátula ou colher. Se quiser, utilize o bico de confeiteiro (bico estrela) para confeitar o bolo e polvilhe granulado de chocolate.
Coloque na geladeira até a hora de servir :D

Porque eu só ensino receitas com bolo de chocolate?
Porque o meu bolo preferido é o de chocolate! hehe :)
Caso alguém (de São paulo) esteja com preguiça e queira comer esse bolo (e outros, clique aqui para ver mais) eu aceito encomendas ;P

beijocas!

Hoje é domingo e é aniversário da minha mãe. Aproveitei que acordei bem cedo hoje, resolvi fazer um bolo para ela. Espero que ela goste.
Eu usei o iogurte de banana e maçã de soja porque é o meu sabor preferido. Mas, você pode usar o de ameixa, o de pêssego, morango… Fica ao seu critério!

Ingredientes:

1 banana madura
2 xícaras (chá) de açúcar
200g de iogurte de soja
1 xícara (chá) de óleo
2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:
1. Pré aqueça o forno em 180ºC.
2. Amasse metade da banana e corte a outra metade em pedacinhos.
3. Misture a banana amassada com o açúcar. Adicione o iogurte de soja e o óleo e mexa bem com um fouet.
4. Peneire a farinha de trigo e junte a mistura, batendo com o fouet.
5. Por último, adicione o fermento em pó e continue batendo com o fouet por mais 3 minutos. Adicione os pedaços de banana e mexa com cuidado, para encorporá-los a massa.
6. Unte com óleo e farinha uma forma grande com furo no meio e coloque suavemente a massa do bolo.
7. Leve para assar até que cresça e fique dourado (cerca de 40 minutos).
8. Espere esfriar para desinformar (os bolos quebram com mais facilidade quando desinformados ainda quentes).

Dica: Adicione pedaços de maçã e uva passa na massa do bolo de iogurte. Ou, adicione mais banana em pedaços se quiser.
Dica2: Se você quiser/gostar utilize metade da farinha integral e açúcar mascavo. Também pode enriquecer o seu bolo de iogurte com aveia em flocos, quinoa em flocos, etc. Mas em pequenas quantidades para que o bolo de iogurte não fique seco. :)

Beijocas e bom domingo :)

Fazer uma festa de aniversário vegana não é tão difícil como algumas pessoas costumam pensar. Tudo o que é necessário é apenas um pouco de organização e planejamento.
Atualmente não é tão difícil achar comidas veganas no mercado :)

Eu adoro fazer algumas comidinhas veganas para aniversários e festas. Apesar de todo o trabalho, o resultado final é demais! Se eu pudesse, gostaria de ver como que ficaram as mesas dos aniversários. Deve ser demais! :)

Esfihas e bolinhas recheadas com “queijo”

Bolo trufado – Prestígio :)

Amo muito poder fazer tudo isso! *-*
Ano que vem, se der certo, irei fazer o meu aniversário, cheio de salgados, doces e bolo vegan! Mais informações aqui ou por email.

beijocas!