Eu sei que eu já postei essa receita de pancakes mas, muitas pessoas dizem que não conseguem achá-la aqui no chubby vegan, então irei postar novamente para vocês!
É muito simples e fácil! Se você quiser, pode guardar a massa pronta por até 2 dias na geladeira que continua ótima.
Se você tiver xarope de boldo (maple sruyp) aproveite e coma muuito! Se não, você pode utilizar glicose de milho ou melado de cana que também fica ótimo!

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher de (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de leite de soja sabor baunilha (ou acrescentar 1 colher de chá de essencia de baunilha se for extrato de soja)
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de mirtilos (frescos ou congelados, o que tiver a mão é opcional)

Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes secos, menos o fermento em pó.
2. Adicione o leite de soja, o óleo e bata bem com um fouet.
3. Por último, adicione o fermento em pó e misture novamente, por 3 minutos para que fique bem encorpado.
4. Aqueça uma frigideira anti-aderente e coloque uma porção da massa. Ela irá crescer e comerçará a ficar mais escura nas bordas. Nesse momento coloque alguns mirtilos na massa que ainda não está cozida.
5. Vire-a com a ajuda de uma espátula. Deixe cozinhar o outro lado e retire da frigideira.
6. Coloque em um prato e sirva com algum xarope doce (melado de cana, glicose de milho, xarope de boldo).

As pancakes alimentam MUITO, são realmente uma ótima opção para o café da manhã!
Se quiser, não utilize os mirtilos e sirva com banana, morango, framboesa, amora.. Tanto é que a foto das pancakes acima é com banana e glicose de milho.

Lembram-se quando eu havia dito que eu não havia conseguido fazer um pão de “queijo” vegan muito bonito?
Pois é, agora eu consegui!

Fiquei toda feliz! haha
Caso vocês queiram tentar, a receita está aqui!

Comer pãozinho quentinho é uma delícia! Caseiro então, melhor ainda!
Eu adoro pão caseiro, acho bem melhor do que qualquer outro.
Essa receita é bem simples e fácil. Você a faz em um minuto! Ela só é demorada porque o pão necessita fermentar!
Se você quiser colocar um pouco de farinha integral, recheá-lo ou fazê-lo doce, também é possível!

Ingredientes:

- 6 à 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 copos de água ou leite morno
- 1/2 copo de óleo
- 2 colheres (sopa) de creme vegetal (margarina sem leite)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) sal
- 1 saquinho de fermento biológico seco (10g)
- Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo:
1. Separe 6 xícaras (chá) de farinha de trigo em uma tigela funda com o açúcar e o sal. Mexa bem e faça uma cova no centro. Reserve.
2. No copo do liquidificador coloque os demais ingredientes e bata bem.
3. Adicione a mistura do liquidificador na mistura seca, amasse bem com as mãos, adicionando mais uma xícara de farinha de trigo se necessário.
4. Polvilhe a mesa de trabalho com um pouco de farinha de trigo e sove um pouco a massa, até que ela desgrude da mesa e das mãos.
5. Coloque a massa novamente na tigela, deixe descansar até que dobre de volume (lugares aquecidos ajudam a fermentação).
6. Aperte a massa no centro para retirar o ar.
7. Modele o pão no formato desejado e deixe que cresça, novamente, até que dobre de tamanho.
8. Leve ao forno para assar até que cresçam e fiquem dourados.

Fazer pão é uma terapia boa demais, vale a pena fazer!

Na realidade nem sei quantos posts já fiz de pancakes, mas devo dizer que essas panquequinhas (que de “inhas” não tem nada) são maravilhosas e já conquistaram um espaço preferencial no meu estômago!

Estou na casa dos meus pais, fazendo uma visitinha e me preparando para a viagem que irei fazer com eles (ainda não sei dizer se irei passar aqui antes do dia 05/05. Essa viagem vai ter muuito conteúdo interessante para mostrar a vocês ^^). Para entrar no clima, quis fazer pancakes para que eles experimentassem no café da manhã. Já que (até onde eu sei) eles nunca haviam comido. E, devo admitir que, experimentar pancakes é mágico! huaehueahu (é sério *-*)

Aqui não tinha leite de soja. Mas, por sorte deu para improvisar com um leite de aveia, que fica ótimo nas pancakes! (nunca havia experimentado com o leite de aveia..) A única coisa que muda com o leite de aveia é: a consistência da massa, que fica um pouco mais líquida. Isso foi bom porque deixou as pancakes perfeitas! ;)

Massa de pancakes

Eu quis fazer algo um pouco mais “gourmet”, fazendo pequenas porções de pancakes (mais ou menos 2 colheres de sopa da massa por pancake). Como a frigideira antiaderente (facilita muucho a vida, nem precisa untar) dos meus pais não é muito grande, fiz uma por uma, HEHE. O que levou um tempinho e foi necessário um pouco de paciência.

O rendimento foi de duas pilhas dessa de pancakes

A ÚNICA coisa que eu queria ter feito e que não fiz com essas pancakes foi: usar os corantes que sempre uso. Eu faria, tranquilamente, um arco-íris com essas pancakes, fica lindão (apesar de suuuper artificial). E eu adoro coisas coloridas!
Para servir os meus pais, fiz uma porção com 3 mini pancakes, um pouco de glucose de milho e 5 rodelinhas de banana. Fica bem bonitinho e é legal para impressionar (caso você queria, para mostrar que comida vegan não é sem graça, hehe). Adoro fazer coisinhas um pouco mais “gourmet” (entre aspas porque eu estou beem longe de ser gourmet, ainda) para mostrar as pessoas que ser vegan não significa comer mal ou só alface ;)

Ah, antes que peçam novamente, aqui no Chubby Vegan as receitas de: pancakes e leite de aveia já foram postadas! É só procurar ^^
Beijoca!