Na realidade nem sei quantos posts já fiz de pancakes, mas devo dizer que essas panquequinhas (que de “inhas” não tem nada) são maravilhosas e já conquistaram um espaço preferencial no meu estômago!

Estou na casa dos meus pais, fazendo uma visitinha e me preparando para a viagem que irei fazer com eles (ainda não sei dizer se irei passar aqui antes do dia 05/05. Essa viagem vai ter muuito conteúdo interessante para mostrar a vocês ^^). Para entrar no clima, quis fazer pancakes para que eles experimentassem no café da manhã. Já que (até onde eu sei) eles nunca haviam comido. E, devo admitir que, experimentar pancakes é mágico! huaehueahu (é sério *-*)

Aqui não tinha leite de soja. Mas, por sorte deu para improvisar com um leite de aveia, que fica ótimo nas pancakes! (nunca havia experimentado com o leite de aveia..) A única coisa que muda com o leite de aveia é: a consistência da massa, que fica um pouco mais líquida. Isso foi bom porque deixou as pancakes perfeitas! ;)

Massa de pancakes

Eu quis fazer algo um pouco mais “gourmet”, fazendo pequenas porções de pancakes (mais ou menos 2 colheres de sopa da massa por pancake). Como a frigideira antiaderente (facilita muucho a vida, nem precisa untar) dos meus pais não é muito grande, fiz uma por uma, HEHE. O que levou um tempinho e foi necessário um pouco de paciência.

O rendimento foi de duas pilhas dessa de pancakes

A ÚNICA coisa que eu queria ter feito e que não fiz com essas pancakes foi: usar os corantes que sempre uso. Eu faria, tranquilamente, um arco-íris com essas pancakes, fica lindão (apesar de suuuper artificial). E eu adoro coisas coloridas!
Para servir os meus pais, fiz uma porção com 3 mini pancakes, um pouco de glucose de milho e 5 rodelinhas de banana. Fica bem bonitinho e é legal para impressionar (caso você queria, para mostrar que comida vegan não é sem graça, hehe). Adoro fazer coisinhas um pouco mais “gourmet” (entre aspas porque eu estou beem longe de ser gourmet, ainda) para mostrar as pessoas que ser vegan não significa comer mal ou só alface ;)

Ah, antes que peçam novamente, aqui no Chubby Vegan as receitas de: pancakes e leite de aveia já foram postadas! É só procurar ^^
Beijoca!