Finalmente retornei caros leitores! Resolvi o meu problema com a câmera e agora está tudo ótimo para recomeçar o chubby vegan. Para recomeçar bem, vai aqui receita de cookies de café com chocolate (moca)!
O nome moca vem de um grão de café que tem o sabor achocolatado e é menor e mais arredondado do que os outros da mesma espécie (arábica), é um grão nativo da Etiópia. O nome moca pode se referir tanto ao café feito com o grão como o café com chocolate.
Infelizmente eu não tenho contato com os grãos de café moca. Então, esta receita é apenas de cookies de café com chocolate (no caso cacau em pó, para ser mais específica).
Essa receita foi retirada do maravilhoso livro The 100 best vegan baking recipes. Claro que, sofreu algumas modificações!
É uma receita bem fácil de fazer e rende bem! Com 10 minutos de forno sua casa estará perfumada com o aroma delicioso destes cookies! Neste frio é ótimo para acompanhar aquele chá da tarde, embaixo do edredon e vendo seriados!

Ingredientes:
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Este delicioso bolo vegano é feito com melado de cana, que substitui o mel. O melado é um alimento feito apartir da cana-de-açúcar, é riquíssimo em cálcio, de consistência muito parecida com a do mel; em algumas regiões do país é considerado um alimento importante, sendo consumido puro, com frutas, leite, cereais e também no preparo de doces em geral. Quem tiver dificuldade de encontrar o melado de cana pode substituí-lo pelo xarope de glucose :)
Nesta receita o sabor do melado é combinado com especiarias, o que dá um sabor extremamente especial! Também é um bolo muito fácil de ser feito e é ótimo para quem está começando a se aventurar na cozinha!

Ingredientes:
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