Faz tempo que eu vi este vídeo e achei muito interessante: chantilly de leite de coco. Sempre quis fazê-lo mas, precisava do ingrediente certo: leite de coco enlatado.

Abaixo, algumas dúvidas que eu sei que muitas pessoas vão ter:

“Não dá mesmo para fazer com o leite de coco de garrafinha ou caixinha?”
R: Não. O leite de coco enlatado é diferente do nosso, o teor de gordura é muito maior e contem extrato de coco. E é disso que precisamos para fazer o chantilly. Procure comprar os que tem, pelo menos, 60-70% de gordura.

“E se eu fizer o leite de coco em casa?”
R: Não sei dizer se dá certo porque nunca testei. Se alguém fizer, conte para nós o resultado! :)

“Onde eu encontro o leite de coco enlatado?”
R: Em são paulo é possível achar na liberdade, na mercearia towa (costumo comprar o da Pantai). Você também pode comprar pela inernet.

Eu não gosto muito de chantilly mas, este é uma delícia! Dá vontade de comer de colher, o sabor do coco combinado com o açúcar é maravilhoso! O seu chocolate quente ou café nunca mais será o mesmo depois deste chantilly!

Ingredientes:
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Cada dia que passa as coisas tem ficado mais corridas e o tempo mais escasso para fazer posts para vocês.. Me desculpem! Nesta semana fiz algumas receitas testes para postar por aqui mas não gostei do resultado e preferi não postar :~

Hoje tenho um mini-evento para apresentar na faculdade, na disciplina de etiqueta. Meu grupo resolveu escolher o dia dos mortos (el dia de los muertos) como tema. Iremos falar um pouquinho sobre esta data (irei explicar melhor para vocês no post semanal da faculdade) e temos que levar alguns quitutes que são servidos na data :)
Uma coisa muito tradicional são as caveiras de açúcar (sugar skulls) que são servidos para as crianças. Como o pessoal da faculdade sabe que eu adoro confeitaria e trabalhos manuais, fui escalada para fazer algumas dessas caveiras. Posso dizer também que acho caveiras mexicanas lindas, então aceitei na hora! haha <3

As caveiras originais são feitas de açúcar, água e mix para merengue. Também há uma forma especial para modelar as caveiras, coisa que eu não faço nem idéia de onde encontrar. Então, para adaptar e poder servir as caveiras tão tradicionais, eu resolvi modelar pasta americana :)

Tá, e daí?
Bem, só escrevi tudo isso para poder falar da existência de uma pasta americana no mercado que é vegan e todos vocês podem usar para confeitaria. Seja modelar caveiras mexicanas, confeitar cupcakes, bolos, biscoitos e etc :)
É da empresa Arcólor e, em uma breve pesquisa, descobri que há no mercado a massa com vários sabores (até hoje só vi a de limão). Para deixar a massa colorida, basta utilizar corantes alimentícios. É uma massa bem gostosa de trabalhar, com um pouco de prática dá para fazer de tudo. Quem gostava de modelar massinha quando criança, vai amar trabalhar com a pasta americana, hehe ;)

Para confeitar as caveiras, você pode fazer um glacê com açúcar de confeiteiro + algumas gotas de água e suco de limão. E para colorir o glacê, use corante alimentício =)

Esse post é mais uma dica/idéia do que pode ser feito com pasta americana e, para quem comemora, o que fazer para o dia dos mortos ;)

beijos :*