Nunca havia feito uma Moqueca na minha vida e nem imaginava o sabor. Quando eu comia carne, eu não era muito chegada em peixes porque eles tem espinhas. Gostava apenas de peixe empanado e frito sem espinhos. Eu era muito fresca… Isso me impressiona! haha

Enfim, nesta semana recebi o desafio de fazer uma boa e deliciosa Moqueca de tofu para servir no almoço do vegacy. Como eu conheço pouco sobre a culinária baiana tive que pesquisar um pouco. O resultado final (inventei a minha receita de moqueca, né?) foi este da foto abaixo, achei bonito por ser bem colorido. Os pimentões e o coentro dão um toque super especial nas cores do prato.
Apesar de estar com pouco caldo e não ter azeite de dendê, ficou bem gostoso. Não imaginava que leite de coco ficaria realmente bom em pratos salgados.
Em uma próxima oportunidade, irei fazer a Moqueca com mais caldo e usarei azeite de dendê. Quem tiver sugestões/críticas para melhorar minha próxima Moqueca pode deixar nos comentários!

Ingredientes:
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