Já que eu ensinei o brigadeiro vegan, agora eu tenho que ensinar o beijinho vegan, né? hehe

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É muito fácil fazer brigadeiro vegan! O modo de preparo é o mesmo do brigadeiro que vai leite
Usando o leite condensado de soja é mais fácil para fazer brigadeiro de colher do que brigadeiro para enrolar. Mas, irei ensinar os dois tipos para vocês

Eu sei que eu já postei essa receita de pancakes mas, muitas pessoas dizem que não conseguem achá-la aqui no chubby vegan, então irei postar novamente para vocês ^^
É muito simples e fácil! Se você quiser, pode guardar a massa pronta por até 2 dias na geladeira! =]
Se você tiver xarope de boldo (maple sruyp) aproveite e coma muuito! Se não, você pode utilizar glicose de milho ou melado de cana que também fica ótimo!

Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de bicarbonato de sodio (que pode ser substituido pelo fermento em pó)
- 1 colher de (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de leite de soja sabor baunilha (ou acrescentar 1 colher de chá de essencia de baunilha se for extrato de soja)
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de mirtilos (frescos ou congelados, o que tiver a mão é opcional)

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes secos, menos o bicarbonato (ou fermento em pó). Adicione o leite de soja e o óleo e bata bem com um fuê (batedor de ovos).
Por último, adicione o bicarbonato e misture novamente, por 3 minutos para que fique bem encorpado.
Aqueça uma frigideira anti-aderente e coloque uma porção da massa. Ela irá crescer e comerçará a ficar mais escura nas bordas. Nesse momento coloque alguns mirtilos na massa que ainda não está cozida. Depois vire-a com a ajuda de uma espátula. Deixe cozinhar o outro lado e retire da frigideira.
Coloque em um prato e sirva com algum xarope doce (melado de cana, glicose de milho, xarope de boldo) =]

As pancakes alimentam MUITO, são realmente uma ótima opção para o café da manhã
Se quiser, não utilize os mirtilos e sirva com banana, morango, framboesa, amoras.. Tanto é que a foto das pancakes ali em cima é com banana e glicose de milho =)
beijocas!