Como eu havia falado neste post aqui, eu participei da Campus Party deste ano e cozinhei no Cubo de Conteúdo, na área expô do evento :)
Apesar de ter ficado extremamente nervosa e tímida, deu tudo certo! Pelo o que conversei depois com as organizadoras, o pessoal curtiu bastante o fato do vegetarianismo/veganismo estar presente ali na palestra e adoraram a lasanha!
Tive apenas 1h para fazer uma lasanha, um desafio um tanto quanto complicado! Afinal, fazer uma boa lasanha leva bem mais tempo. Porém, consegui cumprir tudo dentro do tempo (UFA!)
Para quem não pode ir ou ficou curioso deixo aqui algumas fotos de como foi a palestra e um link diretamente do site da youpix e no VivoBlog :D

E claro, a receita da lasanha de berinjela segue abaixo! ;)
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Quem não gosta de lasanha? É muito bom, eu amo! *-*
Comprei massa de lasanha sem ovos e, aproveitei que tinha tofupiry em casa e fiz lasanha, hehe.
Mas, eu não queria um lasanha somente com molho de tomate e tofupiry. Lembrei que tinha palmito aqui em casa, piquei e coloquei no molho de tomate :)

Depois, montei a lasanha, intercalando o tofupiry com o molho de tomate. Levei ao forno por 30 minutos e voilá! Ai está a sua lasanha vegan! *-*

Para ficar mais gostoso, eu fiz molho de tomate caseiro! hehe
beijoca :)

Lasanha, adorooooooo! Além disso adoro massas em geral, hehe. São fáceis e rápidas de serem feitas. Também é uma ótima preparação para se apostar quando receber visitas e você não souber o que fazer para servir em um almoço ou jantar :)

Para fazer uma lasanha vegana é bem fácil, você pode fazer uma massa de lasanha caseira (não me arrisco a fazer porque eu preciso de uma máquina para abrir massas. O rolo para abrir massas não deu certo comigo :/) ou procurar no mercado alguma massa de lasanha sem ovos (não é muito dificil de achar).

O recheio pode ser feito com qualquer coisa que vier a sua cabeça e, claro, que tenha harmonia com massa de lasanhae o molho que você decidiu usar. Você pode fazer um simples molho ao sugo e usar fatias de glutadela, legumes, pode fazer um molho a bolonhesa usando pts, um molho branco com brócolis e champignon (esse deve ficar bom demais, haha). No caso, eu usei molho ao sugo caseiro (que tem a receita aqui no chubby) e um creme de tofu :)

Após a primeira garfada, hehe

Por último, leve para assar e depois se delicie comendo sua lasanha vegana! *-*