Ou Macaroni and Cheese é um prato super tradicional dos EUA, sempre vi muitas pessoas falando sobre ele ou fotos que pareciam apetitosas. Há anos que eu pensava em fazê-lo mas, acabava ficando com preguiça ou esquecia.. Nesta semana, aproveitando que estava precisando de um almoço rápido e tinha alguns queijos vegetais sobrando na geladeira, o fiz em.. 10-15 minutos, no máximo! :)
Ótimo, era o que eu precisava! Agora só faltava saber se realmente era bom ou só estavam me enganando com aquelas fotos.. Hahaha

É realmente bem gostoso e, o sabor extra de queijo veio da Levedura Nutricional, também conhecida por Red Star. Não há produção dela no Brasil, é necessário importar. Cuidado para não confundir com levedo de cerveja e colocar a mesma quantidade, você irá estragar a sua receita. Vai por mim!
Uma pena que eu não tinha a pasta original da receita, o Macaroni. Esse formato é perfeito para essa receita porque é furado e curto, o molho cremoso adere super bem. Eu não gratinei o meu por falta de tempo, o ideal é que ele vá ao forno antes de ser servido.

Antes de pensar em fazer esta receita, faça o dip de castanha de cajú. Já falei uma vez mas, falarei novamente: essa receita é um coringa e serve para substituir molho branco ou usar como base de outros molhos, patês e cremes. Se você gosta ou sente falta deste tipo de textura, essa é uma receita perfeita para ter sempre na geladeira :)

Ingredientes:
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Uma coisa que eu estou realmente amando neste semestre da minha faculdade é culinária asiática. Não sei porque mas, acho tudo muito bonito, colorido, delicado.. E gosto de mostrar isso para a minha família (que adoram quando eu cozinho algo para eles. Mas, que não pode ser muito diferente do convencional). Também aproveito para treinar cortes asiáticos porque eles devem ser finos, pequenos e delicadíssimos (caso você deteste cortar coisas, procure ter um mandolim).

Eu tinha um pouco de filet de tofu na geladeira e precisava usar logo para não perdê-los. Aproveitando a pimenta calabresa resolvi fazer algo inspirado em culinária tailandesa (pimenta) e chinesa (cortes e alguns temperos). Ou seja, esta receita é ácida, doce e apimentada, uma explosão de sabores na sua boca! :)

É uma receita de fácil execução, a técnica dela fica por conta dos cortes que devem ser parecidos para que cozinhem por igual na wok. Fique atento em ter todos os ingredientes prontos para que tudo esteja pronto na hora da cocção!

Ingredientes:
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Essa receita é uma das mais simples e deliciosas do mundo! Adoro fazer receitas cheias de frescuras, ingredientes novos e técnicas mas, as vezes, as mais simples são as que mais agradam :)

Há apenas dois cuidados que devem ser tomados nesta receita: cortar fatias de 1cm de espessura e deixar que o tofu fique marinando por, pelo menos, 12h. Simples assim!
O sabor do vinagre de manjericão fez toda a diferença, experimente com outros tipos também! A pimenta que utilizei aqui foi a calabresa. Quero fazer mais testes com pimenta cayenne, chilli e chimichurri com lemon pepper… Deve ficar maravilhoso! <3

Ingredientes:
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