Lasanha, adorooooooo! Além disso adoro massas em geral, hehe. São fáceis e rápidas de serem feitas. Também é uma ótima preparação para se apostar quando receber visitas e você não souber o que fazer para servir em um almoço ou jantar :)

Para fazer uma lasanha vegana é bem fácil, você pode fazer uma massa de lasanha caseira (não me arrisco a fazer porque eu preciso de uma máquina para abrir massas. O rolo para abrir massas não deu certo comigo :/) ou procurar no mercado alguma massa de lasanha sem ovos (não é muito dificil de achar).

O recheio pode ser feito com qualquer coisa que vier a sua cabeça e, claro, que tenha harmonia com massa de lasanhae o molho que você decidiu usar. Você pode fazer um simples molho ao sugo e usar fatias de glutadela, legumes, pode fazer um molho a bolonhesa usando pts, um molho branco com brócolis e champignon (esse deve ficar bom demais, haha). No caso, eu usei molho ao sugo caseiro (que tem a receita aqui no chubby) e um creme de tofu :)

Após a primeira garfada, hehe

Por último, leve para assar e depois se delicie comendo sua lasanha vegana! *-*

Enquanto estava lá no interior, eu tive uma idéia de tentar fazer “Gorgonzola” Vegano, como eu nunca havia visto este queijo em versão vegetal, fiquei mais tentada ainda em fazer. Já que não estava em casa e nem tinha os ingredientes que eu queria para fazê-lo, só me restou ficar na vontade e imaginando qual poderia ser o melhor jeito de fazer essa experiência.

Peça de “Gorgonzola” Vegan
Como vocês podem ver na foto acima, o resultado não foi muito satisfatório, não ficou muito parecido com o queijo Gorgonzola original. Mas adimito que gostei muito do resultado!
Quanto ao gosto, não sei dizer se é igual ao original pois nunca comi! Mas ficou absurdamente delicioso o Gorgonzola vegano.

“Gorgonzola” Vegan cortado.
A base do queijo é feita com o Queijo de Macadâmia da Vegvida, porém um pouco modificado. Os “fungos” do Gorgonzola Vegan é feito com azeitonas verdes sem caroço. O que conferiu um sabor especial ao queijo (isso porque eu realmente não gosto de azeitonas); também deixou o queijo um pouco mais salgado, o que eu adorei!

“Gorgonzola” Vegan derretido.
O queijo derretido fica com textura similar a de Queijo fundido, super cremoso! Com poucos segundos no microondas essa textura é alcançada.
A próxima receita que quero fazer com o “Gorgonzola” vegan é fazer uma pizza, juntamente com Vegarella e Tofupiry.

Lembrando que: praticamente todos os queijos que são vendidos no mercado contem coalho de origem animal. Ou seja, não podemos considerar queijo como um ingrediente vegetariano.
Interesse em comprar? Clique aqui para mais informações.

Infelizmente aqui no Brasil não há queijos sem lactose (veganos) industrializados. Por isso que muitas pessoas acham realmente complicado dar o passo do vegetarianismo para o veganismo (por “falta” de opção). Os intolerantes a lactose não podem experimentar esse ingrediente largamente utilizado.

Vegarella – “Mussarela” Vegana

Mas, para todos aqueles que acham impossível viver sem queijos (atenção vegetariano: grande parte dos queijos contem coalho de origem animal), existe SIM uma variedade GI-GAN-TE de queijos sem lactose (queijos vegetais). Inclusive são baratissímos, fáceis e são todos feitos em casa! Isso significa que você pode dar o seu toque especial e fazer sempre com muito carinho.
Os queijos sem leite contém pouca gordura e não tem colesterol. Uma ótima opção para quem precisa diminuir a quantidade de lipídios e colesterol na dieta. Ou, porque prefere algum queijo mais “magro”.

Queijo de Macadâmia (Criado pela: Veg Vida)

Também há queijos crudívoros (não sofrem cozimento acima de certa temperatura, não utilizam ingredientes processados). Costumam ser feitos com oleaginosas e fermentados naturalmente, em temperatura ambiente.

Se você é um vegan ou é uma pessoa sortuda cheio da bufunfa, pode muito bem importar queijos sem leite, como: esse, esse ou esse (entre outros montes que existem lá na gringa). Tem uma cara extremamete apetitosa e são bastante atrativos por gratinarem, derreterem e parecem com os queijos mega processados, mais gordos e saborosos que tem no mercado.. Porém, pelos relatos do meu namorado, que já teve a oportunidade de experimentar grande parte desses queijos sem leite gringos, uma ótima notícia! Os “nossos” feitos em casa são bem mais gostosos! HEHEHEHEHE Os “nossos” queijos vegetais também derretem, gratinam, tostam.. É como um queijo normal. E a vantagem é que você pode achar uma receita onde se adapte melhor e não tem um monte de química que esses queijos devem ter.

Tive a oportunidade de experimentar o Parma (“Parmesão” vegano ralado, que é red star com nozes bem trituradas). Eeee.. Ainda prefiro os queijos que faço, HEHE.

Parma – “Parmesão” Vegano

Uma dica para quem quer fazer os seus queijos vegetais terem um sabor bastante idêntico ao do queijo feito com o leite de vaca, é utilizar o Red Star – Nutritional Yeast.
A levedura de cerveja é um ingrediente bastante saudável e não tem venda aqui no Brasil, aqui temos o levedo de cerveja. O Red Star (levedura de cerveja) não é vendido aqui, portanto, há a necessidade de importá-lo. As grandes vantagens do Red Star é que ele contém B12 sintética (para veganos isso é ótimo!) e que ele tem um gosto bastante forte e idêntico ao do queijo. Então, use-o com cuidado!
Honestamente eu nunca utilizei essa levedura em minhas receitas e não sinto falta alguma. Mas muitas pessoas o recomendam!

Para finalizar e fazer um merchan, eu faço e vendo alguns queijos veganos (inclusive os queijos acima foram feitos por mim). O que (na minha opinião) é o mais gostoso e que mais tem saída é o queijo de macadâmia e a vegarella. Para mais informações, clique aqui.