Antes de falar sobre a receita da semana, quero avisar que irei viajar no dia 21/04 e voltarei no dia 03/05, tentarei deixar alguns posts agendados. Voltarei a aceitar encomendas a patir do dia 07/05! Espero voltar com muitas novidades e informações boas para dividir com vocês! :D

Este dip de castanha de cajú é ótimo! Fácil de fazer, rápido, sem segredos ou mistérios. A maior preocupação desta receita é deixar as castanhas de molho em água a noite em geladeira para que fiquem macias.

Uma dica de ouro: pense neste dip como um molho base e, a partir dele, crie milhões de variações! Curry, ervas, alho, cebola, pimentas.. Se você eliminar o sal, pode fazer coberturas para bolos e tortas, por exemplo. Outra observação é que a versão raw (crua) deste dip é muito fácil de ser feita, basta utilizar castanha de cajú não tostada :)

Depois de falar tudo isso, vou falar do sabor que escolhi pro meu dip: alho (coloquei um dente grande, ficou muito forte), cebolinha, orégano desidratado, limão siciliano e azeite extra virgem bem frutado! Ficou uma delícia, eu só diminuiria a quantidade de alho.

Ingredientes:
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Sempre que meus pais vão visitar os meus parentes no interior eles voltam com uma quantidade muito grande de algum ingrediente, já que a minha Batian tem a famosa sindrome de avós: MUITA COMIDA. De repente me apareceram muito sacos de aipim descascado na geladeira!

Fazia muito tempo que eu não comia aipim.. Já havia me esquecido o quão gostoso é! Muito macio e derrete na boca. Serve para fritar, cozinhar, fazer molhos, purês, cremes, doces, pães, massas… É um ingrediente muito versátil, barato e brasileiro :)

Quem não gosta de aipim pode substitui-lo por batata, mandioquinha ou qualquer outro tubérculo que goste. Outro ingrediente que acho importante falar nesta receita é o mix para seitan em pó que forneço para vocês. Como percebi que muitas pessoas estão com dificuldade de usá-lo fiz um passo a passo, com fotos, bem detalhado!

Ingredientes para o seitan:
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Eu adoro ler blogs de comida, é uma das coisas que eu faço quando dá tempo! O que eu mais gosto é como está cheio de fotos, receitas lindas, ótimas ideias e coisas diferentes. Essa semana descobri o Testado, Provado e Aprovado, que eu amei!
Uma das coisas que achei neste blog foi o Tijgerbrood (também conhecido por Tiger Bread na Inglaterra) . Quando vi, só consegui pensar em uma coisa: PRECISO FAZER.

O efeito rachado da casca é obtido através de uma pasta feita com farinha de arroz. Como ela não contem glúten, na hora que vai ao forno a pasta desidrata e fica cheia de rachaduras! Além de ser um efeito lindo, deixa o pão super crocante! (o que fez meu pai virar super fã do pão em segundos). Recomendo fazê-lo e consumir no mesmo dia porque a crosta perde toda a crocância depois um tempo.

É super simples e fácil de fazer! Você pode utilizar esta pasta em qualquer massa de pão que goste, o que a torna muito prática! Deixo aqui, como sugestão essa receita de pão caseiro, que eu adoro! Fiz metade da receita do pão na versão integral e metade da receita da pasta de arroz :)

Ingredientes:
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