Como já comentei aqui estou extremamente apaixonada pela culinária Tailandesa! Super aromática, apimentada, agridoce.. Nham nham nham! :D

Alguns ingredientes básicos nesta culinária são: capim limão, folha de limão kaffir, pastas de curry (vermelho, verde, amarelo) e coentro. O ácido da receita ajuda a elevar o poder da pimenta, o que eu acho delicioso!
O tofu utilizado aqui é o da Ecobrás, gostei bastante da textura do tofu. Normalmente utilizo tofu caseiro e não industrializado porque acho que se perde muito da textura.

Nesta receita é necessário se programar para fazer as fatias de Filet de tofu com 2cm e deixar marinando por 48h em geladeira, assim, o tofu irá absorver bem o sabor ácido do vinagre e ficará levemente picante.

A pasta de curry vermelha e o leite de coco são os elementos essenciais nesta receita! A pasta de curry pode ser encontrada para compra na internet, no Mercado Municipal (comprei lá, paguei R$16,20 em 250g) e na Liberdade. Apenas tome cuidado porque algumas destas pastas contem camarão em sua composição.

Pasta de Curry vermelha

Aqui em casa fez sucesso com o meu pai! Espero que estejam preparados para a deliciosa explosão de sabores da culinária Tailandesa <3

Ingredientes:
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Essa receita é uma das mais simples e deliciosas do mundo! Adoro fazer receitas cheias de frescuras, ingredientes novos e técnicas mas, as vezes, as mais simples são as que mais agradam :)

Há apenas dois cuidados que devem ser tomados nesta receita: cortar fatias de 1cm de espessura e deixar que o tofu fique marinando por, pelo menos, 12h. Simples assim!
O sabor do vinagre de manjericão fez toda a diferença, experimente com outros tipos também! A pimenta que utilizei aqui foi a calabresa. Quero fazer mais testes com pimenta cayenne, chilli e chimichurri com lemon pepper… Deve ficar maravilhoso! <3

Ingredientes:
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Há muito tempo que eu ensaiava fazer waffles de beterraba, já havia até comprado a beterraba liofilizada fazia tempo! A equação dessa enrolação toda é: preguiça² + falta de tempo + cabeça de vento (esqueço facilmente as coisas). A pior parte de todas é que é uma receita de execução fácil, não sei porque enrolei tanto.. Enfim.

A primeira questão que me chamou a atenção em fazer este waffle é que.. Bem, eu gosto muito de waffle! Ainda mais se for acompanhado com muuuuuuito maple syrup! <3
Os outros motivos são: eu sabia que a massa ficaria rosa (crua, o que é chamativo para crianças e pessoas como eu) e seria uma opção mais saudável do que a versão original, feita apenas com a farinha de trigo branca.

Mas, não ficará com gosto de beterraba? Não! :)
Eu deixei de colocar açúcar na receita que fiz e ficou uma massa neutra, sem sabor de nada. Ou seja, não se preocupe! Para quem não gosta de beterraba e precisa consumí-la, essa receita aqui é uma mão na roda.
Costumo fazer apenas metade da receita porque, em casa, ninguém gosta muito de waffles. Dá para guardar a massa crua na geladeira por 2 dias. Não recomendo deixá-los prontos porque eles ficam murchos.

Ingredientes:
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