Esta é outra massa de panquecas, essa é bem melhor do que a outra que eu já havia postado aqui, também é bem mais simples!
Ontem a noite ensinei como fazê-la em um twitcam mas, não sei porque o vídeo não ficou disponível para colocar aqui para vocês.. O recheio da minha panqueca é estrogonofe de seitan, que eu adoro! Utilize o recheio de sua preferência.

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de água
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- Recheio da sua preferência
- Queijo sem leite (opcional)
- Molho de tomate

Modo de preparo:
1. Em um bowl coloque a farinha de trigo e o sal. Mexa bem, para que os ingredientes fiquem bem misturados.
2. Adicione a água e bata bem com o fouet. Adicione o óleo e misture bem novamente, até ficar homogêneo.
3. Unte com um pouco de óleo uma frigideira anti-aderente e esquente-a bem antes de começar a cozinhar a massa.
4. Coloque a porção de massa no centro da frigideira e com um movimento circular espalhe a massa por toda a frigideira.
5. Quando você movimentar levemente a frigideira e a panqueca estiver solta, vire-a para cozinhar do outro lado.
6. Recheie as panquecas e arrume-as em uma travessa refratária ou faça porções únicas.
7. Coloque o molho de tomate (quente) por cima; Se quiser, rale um pouco de queijo vegetal sobre as panquecas.
8. Sirva quente.

Rendimento: 8-10 discos de panqueca

Dica: use sempre uma medida padrão para as panquecas. Por exemplo: 1 concha de massa para cada disco.

Parece ser trabalhoso mas, não é! E panquecas são um ótimo prato para quando você receber amigos em casa. Faça algumas panquecas, deixe diferentes recheios na mesa e ai cada um faz a sua! Eu fazia muito isso quando estava no colegial, era uma reunião bem divertida.
Essa massa também serve para fazer panquecas doces!