Sempre que meus pais vão visitar os meus parentes no interior eles voltam com uma quantidade muito grande de algum ingrediente, já que a minha Batian tem a famosa sindrome de avós: MUITA COMIDA. De repente me apareceram muito sacos de aipim descascado na geladeira!

Fazia muito tempo que eu não comia aipim.. Já havia me esquecido o quão gostoso é! Muito macio e derrete na boca. Serve para fritar, cozinhar, fazer molhos, purês, cremes, doces, pães, massas… É um ingrediente muito versátil, barato e brasileiro :)

Quem não gosta de aipim pode substitui-lo por batata, mandioquinha ou qualquer outro tubérculo que goste. Outro ingrediente que acho importante falar nesta receita é o mix para seitan em pó que forneço para vocês. Como percebi que muitas pessoas estão com dificuldade de usá-lo fiz um passo a passo, com fotos, bem detalhado!

Ingredientes para o seitan:
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Essa receita é uma das mais simples e deliciosas do mundo! Adoro fazer receitas cheias de frescuras, ingredientes novos e técnicas mas, as vezes, as mais simples são as que mais agradam :)

Há apenas dois cuidados que devem ser tomados nesta receita: cortar fatias de 1cm de espessura e deixar que o tofu fique marinando por, pelo menos, 12h. Simples assim!
O sabor do vinagre de manjericão fez toda a diferença, experimente com outros tipos também! A pimenta que utilizei aqui foi a calabresa. Quero fazer mais testes com pimenta cayenne, chilli e chimichurri com lemon pepper… Deve ficar maravilhoso! <3

Ingredientes:
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Hoisin é o nome de um molho Chinês delicioso. Tradicionalmente ele é feito com uma batata da região e leva condimentos como alho, chilli e vinagre. O sabor do molho puro é agridoce, azedo e apimentado. Cuidado porque alguns são feitos com mel, basta ler o rótulo :)
Comprei o meu na liberdade, da empresa Lee Kum Kee. É super fácil de achar! Esse molho é super presente em receitas Chinesas e é ele que dá o sabor característico em vários pratos!

Esses legumes foram o meu almoço de sábado. Em casa, todos adoram qualquer comida que lembre dos sabores orientais (descendência japonesa e o bom gosto do meu pai proporcionam isso ♥). Aqui utilizei gengibre, molho Hoisin, Mirin, Shoyu e Óleo de Gergelim Torrado (para finalizar), ficou ótimo!

Os legumes dessa receita DEVEM ficar al dente, ou seja, bem crocantes e saborosos acompanhados do molho. Provavelmente você ficará mais tempo cortando os legumes do que cozinhando (levam cerca de 10 minutos se o seu fogão não for potente). Comi em um chawan com Gohan (arroz japonês) acompanhado de Furikake vegetariano, yummy!

Me desculpem pela foto péssima mas, foi a única que consegui tirar porque assim que ficou pronto todos atacaram a wok e não sobrou nem uma gotinha do molho para contar história! Vamos cozinhar :)

Ingredientes:
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