Esse sanduíche de tofu foi criado em um dia que eu estava lotada de trabalho e precisava comer alguma coisa. Afinal, saco vazio não para em pé, não é mesmo?

Eu tenho um irmão. E esse meu irmão é uma draga que engole tudo o que vê pela frente. Pois bem, ele resolveu comer todos os pães aqui de casa.. Eu precisava de algo rápido para voltar a trabalhar, já que tinha um compromisso mais tarde.
Ultimamente estou com bastante criatividade, coisa que eu adoro! Em algum lugar obscuro da minha mente surgiu a ideia de utilizar o tofu grelhado no lugar do pão. E não foi que deu certo?

Achei uma delícia usar o tofu no lugar do pão! O segredo é cortar o tofu fino (~0,5cm) e cortar ao meio para que ele não quebre durante a cocção. Ah, e claro, frigideira anti-aderente untada com azeite de oliva ou óleo. O recheio pode ser o mais variado possível, eu utilizei o que tinha na geladeira, já que estava com pressa.

No final das contas, eu achei que ficou uma releitura (MUITO distante) de Croque Monsieur por conta do tofupiry que vai por cima. Se gratinado, vai ficar mais próximo (bonito e gostoso) ainda!

Ah, também não posso esquecer de dizer: super rápido e fácil de fazer! Além de ser light e saudável.

Ingredientes:
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Este creme de “queijo” foi inventado com tudo o que achei na geladeira. Eu tinha um pouquinho de tofupiry, um pouquinho de vegarella (opcional) e um pouco de creme de soja. Eu sabia que se eu não fizesse nada com eles hoje, tudo acabaria indo pro lixo.. Não gosto de desperdiçar comida.
Rápido, fácil e simples! Basta bater tudo no liquidificador com seus temperos favoritos, neste caso: orégano desidratado, alho frito, sal e mix de pimentas moída na hora. Quem quiser, também pode adicionar um pouco de azeite de oliva, vai dar um toque super especial!

Ingredientes:
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Há tempos que eu queria fazer um waffle salgado e estava pensando qual ingrediente usaria para fazê-lo. Estou com várias ideias mas, a primeira que eu quis fazer foi esse Waffle salgado de Tofupiry e Ervas. Eu achei o resultado sensacional!
O tofupiry contem polvilho, que dá a esta massa um leve toque de pão de queijo. O que foi um resultado que eu não esperava, me surpreendi!
A cebola e as ervas utilizadas dão um toque especial. Nesta receita estou deixando a sugestão das minhas ervas preferidas (orégano e tomilho), você pode utilizar as suas. O bakin (bacon vegetal) dá uma leve crocância e ajuda a finalizar o sal da receita.
Só tem um porém, deve ser consumido quente! Se não, o waffle fica murcho. Mas o sabor se mantem tão bom quanto antes!

Ingredientes:
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