Esse foi o jantar do dia das mães, ano passado eu fiz gnocchi. Qual será a próxima massa de dia das mães? haha :3

É uma receita bem simples e fácil, apenas demora um pouco porque o sugo al pomodoro demora, cerca de, 30-40 minutos para ficar pronto. Certifique-se de colocar bastante alho e azeite de oliva no seu, para que fique muito perfumado e aromático! <3

O recheio é feito com o dip de castanha de cajú batido com menos água. Fica delicioso se for temperado com MUITO azeite de oliva, pimenta moída na hora e ervas! A aparência ficou linda e super apetitosa, o sabor apenas confirmou tudo isso :)
A massa utilizada é comprada. Utilizei a massa de lasanha da Barilla (cuidado, contem traços de ovos). É uma marca de massas muito boa e saborosa, recomendo a compra! Mas, quero comprar logo um rolo para abrir massas caseiras, me falta tempo ($$).

Fiz com muito carinho e amor para a minha mãe :D

Ingredientes molho:
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Sempre que meus pais vão visitar os meus parentes no interior eles voltam com uma quantidade muito grande de algum ingrediente, já que a minha Batian tem a famosa sindrome de avós: MUITA COMIDA. De repente me apareceram muito sacos de aipim descascado na geladeira!

Fazia muito tempo que eu não comia aipim.. Já havia me esquecido o quão gostoso é! Muito macio e derrete na boca. Serve para fritar, cozinhar, fazer molhos, purês, cremes, doces, pães, massas… É um ingrediente muito versátil, barato e brasileiro :)

Quem não gosta de aipim pode substitui-lo por batata, mandioquinha ou qualquer outro tubérculo que goste. Outro ingrediente que acho importante falar nesta receita é o mix para seitan em pó que forneço para vocês. Como percebi que muitas pessoas estão com dificuldade de usá-lo fiz um passo a passo, com fotos, bem detalhado!

Ingredientes para o seitan:
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Há um tempo atrás tive a ideia de fazer seitan (glúten) desfiado. Não sabia se ia dar certo mas eu queria porque queria fazê-lo. Gosto bastante de proteína de soja texturizada, tofu desfiado.. Mas, queria algo diferente.
Fiz uma quantidade muito grande de seitan para um teste de embutido, iria acabar estragando. Resolvi juntar o útil ao agradável.. Deu super certo e ficou gostoso, bastante próximo da ideia que tinha :)

Essa lasanha é super fácil de fazer, a fatia fica com uma altura ótima. Isso a torna muito mais apetitosa! É aquele tipo de receita que você quer comer tudo, enquanto não acabar não se sente satisfeito!
Mas, ela deve ser programada com antecedência porque o seitan precisa ficar 24h descansando no extrato de tomate para ficar mais saboroso. Cuidado para que esse molho não tenha um alto teor de líquido, se não, sua lasanha irá desmontar na hora de servir. Para gratinar, eu utilizei vegarella.

Fazia muito tempo que eu não comia uma lasanha decente e gostosa, fiquei bastante feliz com o resultado dessa! A parte boa é que pode ser congelada por até três meses.

Ingredientes:
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