Como eu havia falado aqui, este final de semana eu trabalhei muito, mas muito mesmo! Estou super exausta agora. Mas valeu bastante a pena, fiz muita coisa que, particularmente, eu adorei e fiquei bastante satisfeita com o resultado :)
Fiz mini pizzas e esfihas, brigadeiros, queijos e cupcakes. Os que ficaram mais diferentes foram os cupcakes, feitos sob a necessidade de cada cliente (coloridos, menos doces etc). Alguns sabores são novos e irei adicionar a lista das comidinhas a venda!

Estas fotos foram o que o meu trabalho desses últimos dias rendeu :)

Na ordem: Cupcake cookie, Cupcake ferrero rocher, Cupcake trufa tradicional, Mini esfihas de tomate e “mussarela” vegetal, Mini pizza, Cupcake de baunilha com Chantilly, Cupcake de laranja Trufado e brigadeiro :)

Quer encomendar também? :)
Entre em contato pelo email: contato@chubbyvegan.net

beijocas ^^

Gente não, sei se vocês conhecem o hamburguer de soja da marca Soja Mania. Ele é um hambúrguer de soja vegano, pré-cozido e empanado (após pronto fica uma casquinha crocante super gostosa!), preparado com a soja in natura não transgênica, e que, por isso, mantém todas as propriedades nutricionais da soja.
É uma opção super gostosa não só para quem é vegetariano/vegan, mas também para aqueles que se preocupam com a alimentação e desejam ter refeições mais saudáveis para si e para sua família. É uma delícia! :)

O hambúrguer de soja da Soja Mania é comercializado em três sabores diferentes: salsa e alho, orégano e ervas finas (o meu preferido é o de orégano e ervas finas *-*). É muito prático por ser um alimento de fácil preparo (é só abrir esquentar e comer!), é uma opção saudável tanto para o lanche quanto como parte da refeição diária, acompanhado de arroz e salada, por exemplo.

O vídeo abaixo mostra as diversas formas de preparar o hambúrguer de soja.

FORMAS DE PREPARO:

Retire do congelador 15 minutos antes as unidades que vai preparar.

FRITO/GRILL: pré-aqueça a frigideira/grill com uma colher (sopa) de óleo ou azeite de oliva e coloque o hambúrguer. Frite durante 1 minuto em fogo médio, vire, e frite por mais 1 minuto, fazendo movimentos circulares com a ajuda de uma espátula para assegurar que a farinha de rosca do empanado seja completamente umedecida.

FORNO/CHAPA: pré-aqueça o forno/chapa por 5 minutos. Regue com fio de óleo ou de azeite de oliva e espalhe com um pincel culinário os dois lados do hambúrguer. Leve ao forno/chapa e asse por 10 minutos, virando-os na metade do tempo.

IMPORTANTE: o hambúrguer de soja não possui gorduras, daí a necessidade de umedecer os dois lados do produto com óleo ou azeite de oliva durante sua preparação, para que não fique ressecado. O produto já vem pré-cozido e empanado, necessitando de pouco cozimento.

E você, também tem alguma dica de como preparar e com o que comer hambúrguer de soja? Compartilhe sua receita nos comentários!

Para conhecer o novo blog da Soja Mania, saber mais sobre os produtos, conhecer sobre as propriedades e benefícios da soja e ver sugestões de receitas, acesse www.sojamania.com.br e siga @sojamania no twitter :D

O final de semana foi super corrido para mim, só tive tempo de trabalhar! Ontem eu lembrei que eu tinha um pacote de nhoque de forno (não lembro a marca, minha mãe jogou fora antes de eu ler ¬¬), só colocar o molho e aquecer! *-*
Para quem tiver tempo ou preferir fazer um nhoque de mandioca caseiro vegano clique aqui :D

Ingredientes:

- 500g de nhoque (cozido)
- 1 lata de tomate pelatti
- ½ cebola
- 1 cenoura pequena sem casca
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta moída na hora a gosto
- Azeite de oliva
- Folhas de manjericão fresco

Modo de preparo:
Bata o tomate pelatti no liquidificador. Adicione a panela o suco de tomate e a cenoura (ela serve para absorver a acidez do tomate). Tempere com sal. Deixe apurar por 10-15 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo, volte o molho ao liquidificador (juntamente com a cenoura) e adicione a cebola, o alho e a pimenta. Bata até que tudo fique bem triturado. Por último, adicione o as folhas de manjericão e misture. Reserve.
Coloque o nhoque em uma travessa, despeje o molho sob o nhoque e leve ao forno até que o molho comece a borbulhar.
Sirva quente :)

Dica: Para aqueles que gostam de grandes pedaços de tomate e cebola no molho, pique a cebola e misture ao molho após batê-lo no liquidificador. A mesma coisa para o tomate!

Fácil e rápido para quando se tem pressa ^^

beijcoas!

Sábado de feriado e de SWU. Por mim eu estaria lá no SWU para ver Rage Against the Machine e no dia 11 iria ver Queens of the Stone Age. Mas, por alguns motivos eu não pude ir. Quem for ver esses dois shows épicos, aproveitem por mim. Estou morrendo de inveja de vocês :(
Acordei animada para cozinhar. Aproveitando o pique, retirei do armário um chantilly vegan que estava ali guardado esperando a ocasião especial para usá-lo (detesto chantilly, hehe). Todo mundo aqui de casa viajou e fiquei sozinha, então, para ficar um pouco mais feliz fiz esse bolinho de chocolate vegan para mim (sim, é bolinho mesmo, tem uns 10cm de diâmetro). Mas, para vocês a receita será com o rendimento normal, um bolo médio ;)

Ingredientes do bolo:

- 1 e ½ xíc (chá) de leite vegetal
- ¼ xíc (chá) de óleo vegetal
- ¾ xíc (chá) de açúcar (se quiser mais doce, coloque 1 xíc)
- 2 col (sopa) de farinha ou sementes de linhaça
- 4 col (sopa) de chocolate solúvel em pó
- ½ col (chá) de canela em pó (opcional)
- 2 xíc (chá) de farinha de trigo
- 1 col (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo do bolo:
Pré aqueça o forno em 180 graus e unte uma forma com óleo.
Com o fuê misture bem todos os ingredientes líquidos. Adicione o açúcar, a canela em pó (se for utilizar) e a linhaça, bata bem.
Peneire o chocolate solúvel com a farinha de trigo. Encorpore a outra mistura, batendo sempre muito bem com o fuê até ficar homogêneo. Por último, coloque o fermento em pó e mexa até que encorpore.
Coloque a massa do bolo na forma e leve ao forno. Não abra o forno antes de 25 minutos de cozimento.
Quando espetar um palito no centro do bolo e sair limpo, estará pronto. Espere amornar para desinformar.

Ingredientes do recheio:
- 1 lata de condensado de soja
- 4 colheres (sopa) de chocolate solúvel
- 1 colher (sobremesa) de cacau em pó (se você for usar o cacau, utilize apenas 2 colheres de sopa de chocolate solúvel)
- Essência de chocolate ou baunilha a gosto

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa bem, até que o chocolate solúvel tenha se dissolvido no leite condensado de soja.
Leve em fogo alto até que comece a ferver, abaixe o fogo e cozinhe afim de deixá-lo em ponto de brigadeiro de colher.

Ingredientes da cobertura:
- 1 caixa de chantilly vegan (a da puratos é vegan e tem na zona cerealista)
- Granulado de chocolate vegan (opcional)

Siga as insturções do fabricante para fazer o chantilly.

Montagem de bolo:
Após o bolo esfriar coloque-o onde será servido. Corte-o ao meio (no sentido do comprimento). Com cuidado coloque a parte de cima do bolo cortada em um prato. Recheie com o brigadeiro vegan e cubra com a parte do bolo que estava no prato.
Cubra com o chantilly com o auxilio de uma espátula ou colher. Se quiser, utilize o bico de confeiteiro (bico estrela) para confeitar o bolo e polvilhe granulado de chocolate.
Coloque na geladeira até a hora de servir :D

Porque eu só ensino receitas com bolo de chocolate?
Porque o meu bolo preferido é o de chocolate! hehe :)
Caso alguém (de São paulo) esteja com preguiça e queira comer esse bolo (e outros, clique aqui para ver mais) eu aceito encomendas ;P

beijocas!

Falei ontem no twitter que não ia postar nada hoje aqui no chubbyvegan. A vida é complicada e, as vezes, algumas coisas nos tiram todo o ânimo e criatividade para fazer aquilo que nos faz bem. Espero que logo menos tudo isso acabe e as coisas voltem a ser boas :)
Fui salva pelo @rafagnomo que me emprestou uma receita dele, este patê de pimentões!

Ingredientes:

- 500g de tofu
- 1 pimentão vermelho sem as sementes
- 1 pimentão amarelo sem as sementes
- 1 cenoura pequena em rodelas
- 1 tomate cortado em meia lua
- Sal a gosto
- Azeite de oliva a gosto

Modo de preparo:
Coloque o tofu, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, a cenoura e o tomate no liquidificador. Bata bem até que tudo esteja bem triturado.
Tempere com sal e azeite de oliva a gosto.
Deixe na geladeira por 1h antes de consumir.

Fica delicioso com torradinhas :)

beijocas!

Frozen yogurt, desde que vi, eu quis experimentar. Mas, para variar, não existe frozen yogurt ou algo semelhante vegan no brasil.
Então, para matar a minha vontade, resolvi tentar fazer um frozen yogurt vegano.
Peguei uma receita que não é vegan e adaptei. Porém, eu não tinha a liga neutra e nem uma máquina de fazer sorvete.. E, pelo o que conversei com uma amiga, não consegui a textura correta do frozen yogurt original :\

Irei tentar novamente, com a liga neutra, e espero conseguir um resultado satisfatório :)
Prometo que logo menos trarei esta receita para vocês. Assim seremos veganos felizes com frozen yogurt, hehe \o/

Beijocas!

Meu sabor preferido de sorvete é menta com pedacinhos deliciosos de chocolate. A última vez que comi este sabor de sorvete deve fazer um ano já pois nunca mais vi o meu sabor preferido de sorvete na Soroko.
Então, para matar as minhas lombrigas, nada melhor do que fazer um sorvete caseiro e tão delicioso quanto o comprado.
E, uma coisa é fato: vocês irão se surpreender como esta receita de sorvete é rápida, fácil e barata.

Ingredientes:

- 1 lata de condensado de soja
- 1 caixinha de creme de soja
- 2 colheres (sobremesa) de essência de menta
- 1-2 gotas de corante verde
- 100g de chocolate em barra (sem leite) picado
- Cobertura para sorvete

Modo de preparo:
Bata o condensado de soja, o creme de soja, a essência de menta e o corante no liquidificador.
Coloque a mistura no pote que irá ao freezer e adicione o chocolate picado.
Deixe no freezer por 24h antes de consumir.
Sirva com cobertura para sorvete no sabor que você desejar.

Dica: não misture o chocolate picado e bata novamente o sorvete quando ele estiver semi congelado. Após bater, misture o chocolate picado.
Este processo agrega mais cremosidade e textura ao sorvete.
Recomendo fazer 1 ou 2 vezes.

15 minutos de preparo + 24h para congelar. Será que é possível segurar a vontade de comer? hehe

Beijocas!

A @anadecesaro tem um videolog há um tempinho, não sei se vocês conhecem (é bem engraçado, vale a pena ver, hehe).
No último vídeo dela, ela fez mugcakes! E, uma das receitas é o mugcake (bolo de caneca) aqui do chubby vegan! Que chique, não? :D
Eu dei MUITA risada com esse vídeo, acho que vale a pena ver, vai alegrar o seu dia ^^

Beijocas :D

Tá, tudo bem, não é exatamente spaguetti à parmeggiana. Está mais para um spaguetti com molho e queijo vegano gratinado :)
Mas, achei esse nome mais divertido e resolvi colocá-lo!
É uma preparação rápida, fácil e barata. Ótima para quem está começando a se aventurar na cozinha!

Ingredientes:

- 250g de spaguetti grano duro
- 400g de molho de tomate (eu prefiro o caseiro)
- 200g de vegarella (receita aqui)
- Óregano desidratado a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o spaguetti conforme as intruções do fabricante.
Escorra e coloque em um refratário que possa ir ao forno. Cubra com o molho de tomate e a vegarella.
Salpique o orégano desidratado e leve ao forno, por 20-30 minutos, até que a vegarella esteja dourada e o molho de tomate esteja borbulhando. Corte com o auxílio de uma faca (sim, é necessário cometer esse pecado) e sirva quente :)

Dica: retire o spaguetti antes do ponto pois ele terminará o seu cozimento no forno.

Ultimamente eu estou fazendo muitas receitas com vegarella porque estou tendo muitas encomendas e sempre acaba sobrando um pouco para mim, hehe ^^

beijoca!

Hoje já é sábado! Quando temos um feriado durante a semana é ótimo porque o final de semana chega mais rápido! hehe
A receita de hoje é bem fácil e fica uma delicia! Eu amo sentir o tomate derretendo na boca, é uma sensação deliciosa *-*

Ingredientes:

- Tomates (1 ou 2 por pessoa)
- Vegarela a gosto
- Alho frito a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta moída na hora a gosto

Modo de preparo:
Escolha sempre tomates de tamanhos parecidos e maduros.
Pré aqueça o forno em 180 graus.
Corte a tampa dos tomates. Com uma colher faça uma cavidade dentro do tomate (se quiser, você pode usar essa parte para fazer molhos). Reserve de cabeça para baixo em um prato ou em um papel absorvente.
Passe um pouco de sal e pimenta dentro de cada tomate e recheie com a vegarela.
Leve para assar por 10-15 minutos, ou até que fique macio e a vegarela fique mais dourada.
Retire do forno e sirva quente.

É uma delícia! E o melhor, é muito rápido para fazer! Em 20 minutos você já tem um prato delicioso para comer ;)

beijocas!