Eu gosto muito dos vídeos dessa moça, ela explica muito bem! (para quem entende bem alguém falando em inglês vale a pena dar uma fuçada no site dela ^^).
No vídeo ela ensina um recheio de feijão (bem parecido com o meu amado chilli) e um molho de manga. Além de dar algumas dicas de coberturas :)

Os ingredientes (traduzidos) das preparações seguem abaixo..


Ingredientes – Recheio de feijão
- 1 xícara (chá) de feijão preto (sem o caldo)
- 1 colher (sopa) de páprica
- 1 colher (sopa) de cominho em pó
- 1 colher (sopa) de cebola em pó
- ¼ colher (sopa) de pimenta caiena
- 2 colheres (chá) de oregano seco
- OU 1 colher (sopa) de pimenta chilli em pó (no lugar de todos as especiarias acima)
- Sal a gosto

Ingredientes – Molho de manga
- 1 manga cortada em cubos
- 1 tomate cortado em cubos
- 1 cebola cortada em cubos
- 1 dente de alho amassado
- Punhado de coentro picado
- Casca de 1 limão + 1 colher (sopa) do suco
- Sal a gosto

Ingredientes – Coberturas
- 1 abacate cortado em fatias
- 1 alface cortada em tiras
- 1 limão cortado em 8 pedaos
- 1 pacote de tacos vegans

Espero que gostem! :D