Aula demonstrativa e teórica
Novidade: Agora os cursos ficam disponíveis para vocês assistirem por mais 7 dias! 🙂
O link é enviado no dia seguinte após a aula, por whatsapp ou email.
Nesta aula de 3h, em grupos de até 12 pessoas, irei dar continuidade no assunto de bolos recheados veganos. Dessa vez, vamos focar na questão de substituir farinha de trigo nas massas sem glúten e veganas. Irei ensinar para vocês uma proporção para que você possa montar o seu próprio mix de farinhas sem glúten pros seus bolos.
Caso você prefira utilizar o mix que eu vou passar na aula: a textura da massa com e sem trigo é bem próxima, por isso que finalmente me senti satisfeita para poder começar a passar esse conhecimento para vocês (quem me acompanha no instagram, sabe bem como eu pesquiso e testo bastante as formulações). Foram necessários 15 testes até chegar nesse resultado.
Outra ponto importante é que nessa formulação é possível desenvolver bastante a crosta do bolo, que garante muito sabor, cor, aroma e elogios!
Falando da parte técnica da aula: continuaremos explorando o método direto para fazer bolos. Ou seja, receita fácil, rápida de reproduzir e fazer. Isso vai te ajudar a otimizar muito a sua produção ou tempo!
Falando um pouco do processo criativo: esse bolo foi inspirado no meu chocolate preferido da minha adolescência (e de muitas outras pessoas também). Faremos uma massa bem fofinha e levinha, sem glúten, com açúcar mascavo, cookies veganos de cacau e uma incrível ganache feita com o loov branco! Esse é um bolo mais doce e menos sério, se você comparar com o Autumn cake. Vai funcionar muito bem em festas de crianças (e adultos também, claro)!
O ebook com o conteúdo da aula será enviado apenas após a confirmação do pagamento.
Modelo recomendado para iniciantes, curiosos com um pouco de experiência e profissionais da área. Recomendado fazer o aula de confeitaria vegana teórica e Bolo decorado: Autumn Cake. Mas, não há pré-requisitos para esta aula.
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Datas:
– Última turma: Sábado | 28/07 | R$270,00 por aluno cancelado
10h – 13h (12 vagas)
Conteúdo:
• Cookies’n’cream cake:
– O que são farinhas sem glúten?
– Qual a função do glúten nas receitas?
– Porque é necessário criar um mix de farinhas?
– Proporções sugeridas para você criar o seu próprio mix
– Composição e proporções do meu mix
– Explicação dos cálculos e decisões de composição envolvidos na criação do meu mix
– Massa de bolo vegana e sem glúten
– Cookie de cacau vegano sem glúten
– Ganache de chocolate branco
– Como estruturar e montar o bolo cookies’n’cream
• Empresas parceiras (e alguns descontos especiais pros alunos)
• Fornecedores (em São Paulo e online)
Inscrições:
Para fazer sua inscrição: basta realizar o pagamento através do botão abaixo e preencher o formulário com os dados solicitados. A reserva da vaga será enviada por email, quando o pagamento for confirmado pelo pagseguro (pagamentos realizados por boleto podem levar até 3 dias úteis para serem debitados).
Também aceitamos pix (chave: 22.285.105/0001-77), depósito/doc/ted/transferência bancária (Bradesco).
Para quem mora em outros países, o pagamento pode ser realizado através de paypal ou transferwise. Me envie por email o método de pagamento escolhido, por favor: contato@chubbyvegan.net.
Atenção: as vagas são reservadas apenas após a confirmação do pagamento.
As aulas são no horário de Brasília (BRT time zone).
As aulas são ministradas por mim: Nathalia Soares. A criadora do Chubby Vegan.
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Sempre posto no meu instagram!