O purê que fiz estava muito mole, por isso que ficou meio parecido com “queijo” derretido. Prefiro escondidinho com uma bela camada de purê bem consistente!Caso queira passar essa impressão de “queijo”, faça o purê mais mole 🙂
Ingredientes:
– 1 1/3 xícara (chá) de pts miúda escura
– 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
– 2 dentes de alho amassados
– 1 cebola pequena picada em cubos
– 1 tomate picado em cubos
– Salsinha ou cheiro verde a gosto
– Shoyu a gosto
– Sal a gosto
– Pimenta preta moída a gosto
– Orégano a gosto
– 2 xícaras (chá) de purê (usei de batata, você pode fazer de mandioca, mandioquinha, etc)
Modo de Preparo:
1. Hidrate a pts como de costume e esprema bem.
2. Enquanto a pts hidrata, faça um purê bem consistente.
3. Em uma panela grande, coloque o azeite de oliva para esquentar. Doure o alho e a cebola, adicione o tomate e cozinhe até que o tomate comece a desmanchar.
4. Coloque a pts na panela e tempere-a com o shoyu, sal, pimenta moída e a salsinha ou cheiro verde. Deixe no fogo baixo até que seque.
5. Coloque um pouco de orégano e misture bem.
6. Em uma forma, coloque a pts e arrume-a. Regue com um pouco de azeite de oliva e algumas pitadas de orégano. Por cima, coloque o purê por cima e alise com uma espátula.
7. Leve ao forno médio até que o purê fique levemente dourado/gratinado.
8. Sirva em seguida. Com arroz e feijão ficou muito gostoso 🙂
Clique aqui para conferir outras receitas com soja que já foram postadas no blog 🙂
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